Cila është mikpritja famëkeqe ruse: Kush në Rusi mund të ulet në tryezë dhe pse u thirrën folësit

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17

Në Rusi, mysafirët ishin gjithmonë të mirëpritur, dhe mikpritja ruse i mahnit të huajt edhe sot. Tradita e shtrimit të tryezës dhe ftimit të njerëzve në të vjen nga antikiteti. Koncepti i "tryezës së hapur" është shumë interesant, sipas të cilit jo vetëm anëtarët e familjes, por edhe të huajt mund të hanin darkë me pronarin. Lexoni se si nikoqirët mikpritës ftuan të huaj në tryezë, cilët ishin lajmëtarët dhe atë që inteligjenca e konsideroi një darkë modeste.

Vartësit dhe shokët ushtarë

Në Rusi, ishte zakon të ftonim vartësit në një tryezë të hapur. Për shembull, shefi mund t'i dërgojë një ftesë atij që është më i ulët në gradë, komandantit të rojeve - oficerëve. Pse u bë kjo? Duke organizuar një darkë të tillë, pronari ndoqi disa qëllime menjëherë: ishte e mundur të zgjidheshin çështje të ndryshme të punës në një atmosferë miqësore dhe në të njëjtën kohë të shuheshin konfliktet në zhvillim në ekip. Fjalët e Kontit Mikhail Vorontsov janë të njohura se njerëzit e pasur dhe të fuqishëm duhet të jetojnë në atë mënyrë që ata përreth tyre të mos i kenë zili dhe t'u falin atyre pasurinë dhe fuqinë.

Tavolina të hapura për vartësit u vendosën gjithashtu gjatë udhëtimeve të biznesit jashtë vendit. Për shembull, ekziston një rast i njohur kur në 1775 Konti Alexei Orlov vizitoi Livorno. Gjatë një vakti të hapur, mysafirët shijuan ushqimin e tyre dhe numërimi lexoi letrat e biznesit, të cilat ai ia dha sekretarit që qëndronte pranë tij me fjalët: "Zotërinj, hani, hani!"

Ish -shokët ushtarë gjithashtu gëzuan privilegjin e një dreke falas. Për shembull, ekziston një rast i njohur kur një oficer në pension mori zakon të shkonte në Kont Razumovsky për të ngrënë. Ai erdhi, përshëndeti pronarin dhe iu përkul, pastaj u ul në cepin më të padukshëm, hëngri nga zemra dhe pastaj u largua pa thënë lamtumirë. Ndihmësit e kontit vendosën të luajnë një oficer grykës - ata filluan ta pyesin se kush e ftoi. Ai u turpërua dhe u përgjigj se Konti Razumovsky ishte ish -marshalli i tij dhe besonte se mund të vinte në darkë pa ftesë. Pas kësaj, oficeri nuk u pa më në tryezë. Razumovsky e vuri re këtë dhe urdhëroi të zbulonte se kush ishte. Vartësit e zbuluan dhe i thanë numërimit se ky ishte një ish -koleg i cili ishte në Moskë për shkak të një padie dhe për këtë arsye kishte nevojë të madhe për para. Razumovsky jo vetëm që ndihmoi në zgjidhjen e çështjes në favor të ish vartësit, por gjithashtu e vendosi atë në shtëpi, dhe më vonë e sponsorizoi me para për udhëtimin dhe i dha një dhuratë të vlefshme për gruan e tij. Këto janë marrëdhëniet e shërbimit.

Si një rekomandim i mirë i lejoi të huajt të kursenin para për darka

Tradita ruse e tryezës së hapur i kënaqi të huajt. Sigurisht, njerëzit e varfër nuk mund të përballonin luksin për të trajtuar një numër të madh njerëzish çdo ditë, sepse numri i të ftuarve mund të arrinte në 100 - kjo kërkonte shumë para. Një i huaj që vizitonte Moskën ose Shën Petersburgun për ushqime të përditshme falas në shtëpi, i duheshin vetëm për të marrë një rekomandim të mirë. Për shembull, artistja franceze Elisabeth Vigee-Lebrun admiroi tryezat e hapura të Kontit Stroganov dhe shkroi se ishte shumë e vështirë për të që të refuzonte ftesën, Konti ishte aq mikpritës.

Intelektualët në tryezë: Një darkë modeste me tre pjata

Mikhail Pyliaev gjithashtu shkroi për tryezat e hapura të Kontit Stroganov në veprën e tij "Jeta e Vjetër". Njerëzit e artit erdhën në numërim për darkë, sepse ai ishte një filantropist i famshëm. Poetët dhe artistët adhuronin ushqimet e së dielës, të cilat organizoheshin si darka romake. Kishte divane të butë me jastëkë mjellmë në tavolina, qilima dhe mëndafsh ishin varur përreth, dhe mysafirët u ulën dhe hëngrën shijshëm. Në të njëjtën kohë, darkat u konsideruan modeste, përkundër faktit se kishte të paktën tre ndryshime të pjatave. Vizitorët mund të shijonin ananas në uthull, faqet e harengës, buzët e drerit, gocat ekzotike - numërimi donte të mahniste me luks. Jo vetëm që dekorimi kopjoi ceremoninë romake, u ndoqën edhe tradita të tjera, më pak të bukura. Për shembull, nëse mysafiri hante aq shumë sa nuk ngjitej më, shkaktonte të vjella dhe vazhdonte të hante.

Nëse doni një jetë të qetë, mos harroni të ftoni fqinjin tuaj, si dhe të afërmit e largët, bashkatdhetarët dhe emrat

Fqinjëve gjithashtu nuk iu mohua ushqimi. Secili prej tyre mund të vinte dhe të hante nga zemra. Fqinjët u mirëpritën jo vetëm nga njerëzit e pasur, por edhe nga fisnikët e klasës së mesme. Pasi shpërtheu një zjarr në Moskë gjatë luftës së 1812, kishte më pak tavolina të hapura. Në të njëjtën kohë, në Moskë, ata folën me dënim për zhurfixet e Petersburgut, domethënë për ditët e pritjes për mysafirët.

Lidhjet farefisnore në Rusi janë trajtuar gjithmonë me trembje, çdo, madje edhe një i afërm shumë i largët, ishte një mysafir i mirëpritur në një tryezë të hapur. Shumë shpesh, fisnikët po kërkonin të afërm të zakonshëm gjatë njohjes së tyre. Ata jo vetëm që u ftuan në tryezë, por gjithashtu u siguruan para, krijuan patronazh në punë, ndihmuan të martoheshin ose martoheshin dhe u vizituan gjatë sëmundjes. I njëjti qëndrim i priste bashkatdhetarët ose emrat, nga rruga, shumë shpesh ata dolën të ishin të afërm të largët. Njerëz të tillë mund t'i kërkojnë pronarit një favor kur aplikojnë për një punë ose kur zgjidhin çështje gjyqësore, veçanërisht nëse bashkatdhetari ishte i pasur dhe fisnik.

Kush janë lajmëtarët dhe pse u thirrën në tryezë dhe si mund të vinte një i huaj në darkë

Ndër fisnikërinë e Moskës të shekujve 18-19, shumë shpesh mund të takoheshin lajmëtarë në tavolina të hapura. Shtë e qartë se termi e ka origjinën nga fjala "mesazh", dhe njerëz të tillë ishin vetëm thashetheme. Ata folën pak për veten e tyre, por dinin t’i paraqisnin bukur thashethemet, duke i zbukuruar me “gag”. Më shpesh, lajmëtarët ishin beqarë ose vejusha të moshuar që e kaluan jetën në darka të pafundme. Ato mund të shiheshin në pushimet familjare, ndonjëherë edhe kryenin porosi të ndryshme të vogla të pronarëve. Lajmëtarët e famshëm ishin botuesi rus Pavel Svinin, një oficer në pension Teplov dhe personalitete të tjera. Nëse një person ishte një fisnik, dukej i mirë dhe dinte si të sillej, ai mund të vinte në darkë me një të huaj krejtësisht. Në të njëjtën kohë, pronari hëngri njësoj si të gjithë të tjerët, në mënyrë që të mos tregonte epërsinë e tij ndaj mysafirëve.

Epo, gratë duhej të heshtnin. Njerëzve të heshtur u ndalohej të flisnin me shumë njerëz, që nënkuptohej me "Domostroy".