Çfarë do t'ju mësojnë 8 librat e gatimit të njohur, në të cilët recetat janë larg nga gjëja më e rëndësishme

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17

Duket se librat e kuzhinës janë krijuar në mënyrë që çdo amvise, duke parë një koleksion recetash, të mund të përgatisë menjëherë një drekë me shumë pjata ose të planifikojë një darkë festive për një kompani të madhe. Sidoqoftë, sot librat e gatimit krejtësisht të ndryshëm po bëhen gjithnjë e më të rëndësishme, në të cilat gjëja kryesore nuk janë recetat. Çfarë mësojnë këto botime dhe pse po bëhen më të njohura?

Thesaurus of shije nga Nicky Segnit

Libri është unik në mënyrën e vet dhe shpallet si një enciklopedi e vërtetë, e cila është në gjendje të mësojë çdo amvise të kombinojë saktë produktet në një larmi të gjerë pjatash. Në të njëjtën kohë, shijet e ndryshme nuk përzihen, por plotësojnë njëra -tjetrën. Libri do t'ju mësojë të zbuloni nuancat e shijeve të pjatave të njohura, do t'ju tregojë pse disa janë miq dhe pjatat e tjera janë plotësisht të papajtueshme me njëra -tjetrën.

Natyrisht, është thjesht e pamundur të mbulosh të gjitha produktet ekzistuese në një botim, por autori ka mbledhur produktet më të njohura, i ka sistemuar ato sipas shijeve të tyre dhe ka sugjeruar opsione për kombinimin e tyre me njëri -tjetrin. Avantazhi i padyshimtë i librit "Thesaurus of Shiets" është frymëzimi që jep.

Teknikat Profesionale të Prerjes nga Jeffrey Eliot dhe James P. Dewan

Libri është një klasë master e vërtetë për një kuzhinier amator. Dhe këtu po flasim për mënyrën e prerjes së ushqimit. Me interes të veçantë është pjesa që përshkruan zgjedhjen e formës së prerjes në varësi të llojit të pjatës që po përgatitet, dhe pse në disa raste ju duhet të prisni perimet në shirita, dhe në të tjerat, një prerje e tillë mund të prishë pjatën. Autorët në libër gjithashtu ndajnë sekretet e zgjedhjes së thikave dhe metodave të prerjes së peshkut, mishit dhe shpendëve.

Alkimia e Barishteve nga Rosalie de la Foret

Libri i një herbalisti të vërtetë me përvojë dyzet vjeçare mund t'i mësojë lexuesit të kuptojë barërat dhe erëzat, të gatuajë një shumëllojshmëri pjatash me to, dhe madje të hartojë recetat e tyre duke përdorur erëzat më të përshtatshme. Ky udhëzues i mërzitshëm përmban informacion në lidhje me vetitë e ndryshme të bimëve, pajtueshmërinë e tyre, aftësinë për të ndikuar në trup.

"Fëmijët e Galaxy ose pakuptimta mbi vajin vegjetal", Ekaterina Vilmont

Ka shumë receta në këtë libër, por nuk është me të vërtetë një libër gatimi. Përkundrazi, kjo është një histori tjetër e lehtë dhe interesante nga autorja e librave të grave Catherine Vilmont. Ai përmban një përshkrim të shijshëm të jetës së njerëzve të zakonshëm, është i mbushur me humor delikat dhe ironi të lehtë. Jeta familjare gjatë periudhës sovjetike, përshtatja me kohët e vështira të perestrojkës dhe recetat më të shijshme dhe komode do t'i mësojnë lexuesit të mos humbasë optimizmin në asnjë, madje edhe në rrethanat më të vështira të jetës.

"Enët kryesore të dimrit. Tregime dhe receta të Krishtlindjeve ", Nigel Slater

Libri i Nigel Slater është shumë i ndryshëm nga koleksioni i zakonshëm i recetave. Përkundrazi, është një pjesë e artit, e shkruar me mjeshtëri me tregime të Krishtlindjeve dhe recetat më të mira për dimër. Libri është i mbushur me një atmosferë pushimi dhe magji dhe do t'i mësojë lexuesit jo vetëm të gatuajë, por edhe të krijojë një festë, dhe jo vetëm në kuzhinë, por edhe shumë përtej kufijve të saj. Recetat e festave janë një shtesë e bukur për një përrallë të bukur.

"Ushqimi është si një këngë. Përshtypjet e mia të kuzhinës”, Aida Garifullina

Këngëtarja e talentuar e operës, soliste e Operës së Vjenës, flet në librin e saj për ndikimin e humorit dhe këngës në shijen përfundimtare të pjatave. Shumë kohë më parë, ajo besoi në historinë e gjyshes së saj se gatimi me siguri duhet të jetë në një humor të mirë. Aida Garifullina bujarisht i stinon pjatat e saj me këngë dhe këshillon të gjitha amviset që ta marrin përvojën e saj në shërbim.

Ndërsa lexon librin, lexuesi ka përshtypjen e një bisede të lirë me zonjën brilante në kuzhinën e saj. Këtu ne po flasim jo vetëm për recetat dhe sekretet e aftësive të kuzhinës. Libri gjithashtu përmban reflektime mbi historinë e popullit tatar, dhe mbi zgjedhjen e një profesioni, dhe mbi ligjet e mikpritjes. Libri mëson, para së gjithash, të shijoni jetën, dhe vetëm atëherë të gatuani në mënyrë të shijshme.

"Festa e Odessa nga Privoz në Deribasovskaya", Savely Libkin

Ky është padyshim një libër gatimi i shijshëm dhe cilësor. Shtë gjithashtu një ekskursion i vërtetë rreth Odessa. Falë Savely Libkin, ju mund të vizitoni rrugët më të famshme të këtij qyteti, të njiheni me traditat e mikpritjes së Odessa dhe të dëgjoni histori qesharake të Odessa. Dhe, natyrisht, mësoni se si të gatuani times të vërteta.

Një udhëtim gastronomik nëpër Francë, Julia Child

Në këtë libër, lexuesi nuk do të gjejë receta për pjatat, por ai do të njihet me jetën e Francës në mesin e shekullit të njëzetë, do të vizitojë shkollën e famshme të kuzhinës të Cordon Bleu dhe do të shohë se si autori i shumë librave të gatimit dhe nikoqiri të shfaqjeve të kuzhinës të jetuara. Në libër mund të gjeni disa këshilla për gatimin, por gjëja kryesore është sharmi i Francës, atmosfera unike e asaj kohe. Libri mëson jo aq shumë për të gatuar sa për të vlerësuar çdo moment të jetës dhe për ta shijuar atë.

Ndonjëherë në librat e tij autori përshkruan një pjatë aq të gjallë dhe të shijshme saqë lexuesi dëshiron të lërë menjëherë të gjithë biznesin e tij dhe të vrapojë në dyqan për sende ushqimore. Dhe aftësia e shkrimtarit luan një rol parësor këtu. Heronjtë letrarë në veprat e shkrimtarëve të talentuar, si rregull, nuk hanë, por shijojnë, dhe menyja e tyre është aq e larmishme dhe e shijshme saqë vetëm pjatat letrare mund të përdoren për të hartuar një menu restoranti për disa vjet më parë, me një zëvendësim të plotë çdo muaj.