Etiketat e së kaluarës: si silleshin në tryezë në Mesjetë

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17

Pajtueshmëria me rregullat e sjelljes në tryezë është konsideruar gjithmonë një shenjë e një forme të mirë. Disa nga normat e sotme të mirësjelljes janë të rrënjosura në kohët e lashta Mesjeta … Si silleshin njerëzit në tryezë disa shekuj më parë - më tej në përmbledhje.

Kolapsi i Perandorisë Romake të Perëndimit shënoi fundin e epokës antike. Mesjeta ka ardhur. Evropa vuajti nga grindjet feudale. Menyja ditore e zotërinjve nuk ishte shumë e ndryshme nga ajo e fshatarëve. Ata hëngrën kryesisht drithëra, fasule, perime dhe shumë bukë. Mungesa e vlerës ushqyese të ushqimit u kompensua nga sasia e ngrënë. Në atë kohë, ishte zakon të gërmonin veten në hale. Duke parë pikturat mesjetare, krijohet përshtypja se shumë burra ishin mbipeshë atëherë. Ju mund të mendoni se barku i fryrë është një shenjë e pasurisë, por, në fakt, është një shenjë e dispepsisë.

Mishi në tryezat e fshatarëve u shfaq vetëm në festa, dhe midis feudalëve - gjithmonë në festa. Aristokratët hëngrën mish derri, lepur, peshk, patat. Tabelat ishin rregulluar me shkronjën "T" ose "P". Të ftuarit zunë vendet sipas statusit të tyre. Sa më i lartë të jetë pozicioni i të ftuarit, aq më afër ai ulet me pronarin.

Në Mesjetë të hershme, koncepti i një mbulesë tavoline mungonte plotësisht, ata filluan ta shtrojnë atë shumë më vonë. Depresionet u bënë në sipërfaqet e lisit të tryezave, ku ishte shtruar ushqimi. Vetëm burrat ishin ulur në tryezë, gratë hëngrën veçmas në një dhomë tjetër.

Me zhvillimin e kultit të Zonjës së Bukur (shekulli XI), burrat filluan të darkojnë me gra. U shfaqën "elementet" e parë të mirësjelljes në tryezë. Hasshtë bërë e detyrueshme të lani duart para se të hani dhe pas përfundimit të festës.

Ushqimi i lëngshëm u derdh në tasa (një pjesë ishte menduar për dy), dhe secili e vendosi mishin në një fetë bukë. Mbetjet e bukës më pas u hidheshin qenve ose u jepeshin lypësve. Në Mesjetë, ata zakonisht hanin në mëngjes dhe në mbrëmje. Një proverb i lashtë tha: "Engjëjt kanë nevojë për ushqim një herë në ditë, njerëzit - dy herë, kafshët - tre herë."

Nëse koha nuk ishte festive, atëherë menyja e një të zakonshmi nga një aristokrat ndryshonte vetëm në sasinë e ngrënë. Pra, nga kronikat historike dihet se darka e çiftit mbretëror në Angli në shekullin XIII përbëhej nga disa kilogram proshutë të tymosur dhe dy litra birrë.

Në shekullin XII, mbulesat e tavolinave filluan të vendosen në tavolina. Pronarët e shtëpisë dhe mysafirët fshinë në mënyrë aktive duart dhe gojën me skajet e saj. Midis takëmeve në Mesjetë, ata përdorën thika që dukeshin më shumë si thurëse, dhe lugë të bëra nga metale të shtrenjta, të zbukuruara me gurë të çmuar. Supat nuk haheshin, por pinin. Smbëlsirat dhe ëmbëlsirat e tjera merreshin me lugë.

Piruni filloi të përdoret në shekullin e 15 -të, dhe madje edhe atëherë, vetëm italianët. Ishte atje që Rilindja filloi zhvillimin e saj, e cila zëvendësoi Mesjetën. Sa për pjesën tjetër të fuqive evropiane, as monarkët nuk kishin ngut të përdornin pirunin. Dihet që Mbretëresha Anne e Austrisë hëngri zierje mishi me duart e saj, dhe djali i saj Louis XIV ndaloi plotësisht përdorimin e një piruni në gjykatë, pasi ai vetë hante enët e gatuara me duart e tij.

Ishte në epokën e Mbretit Diell që respektimi i mirësjelljes, përfshirë tryezën, u bë baza e jetës në gjykatë. Rregullat e sjelljes u bënë aq komplekse saqë u botuan manuale të shumta mirësjelljeje. Një pozicion u shfaq në gjykatë - mjeshtër i ceremonive. Ai duhej të monitoronte përmbushjen e të gjitha kërkesave. Shumë legjenda janë shkruar jo vetëm për kërkesat e mirësjelljes në oborrin e mbretit francez, por edhe për oreksin e papërmbajtshëm të Luigjit XIV.