Gourmets e Kremlinit: çfarë u shërbyen në tryezë për udhëheqësit sovjetikë

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17

Dihet se në kohët sovjetike, kuzhinierët e punësuar në Kremlin jo vetëm që iu nënshtruan një inspektimi të plotë, mujor, por gjithashtu kishin rripa ushtarakë për shpatulla. Kjo u shpjegua me faktin se shërbimet speciale ishin përgjegjëse për ushqimin e personave të parë të Tokës së Sovjetikëve, dhe të gjithë kuzhinierët u bënë automatikisht oficerë të KGB -së. Secili udhëheqës kishte preferencat dhe kërkesat e tij për pjatat e servuara, dhe gjithmonë kishte diçka të veçantë të përgatitur për pritjet.

Vladimir Lenin

Udhëheqësi i proletariatit botëror ishte shumë modest në ushqim, ndonjëherë ai as nuk mund të shpjegonte qartë se çfarë hante për drekë apo darkë. Nëse nuk do të kishte qenë për problemet shëndetësore që kishte Vladimir Ulyanov në vitet e tij studentore, ai nuk do t'i kushtonte aspak vëmendje ushqimit të tij. Periudhat kur ai arriti të hante mjaft rregullisht shoqërohen me burgim dhe internim. Në burg, ushqimi i nxehtë, megjithëse në formën e një zierje, sigurohej rregullisht, dhe në mërgim në Shushenskoye, ushqimi i udhëheqësit të ardhshëm ishte shumë i shëndetshëm: mish i freskët, peshk, produkte të qumështit.

Nga pijet, Vladimir Ulyanov preferoi birrën, por ai e piu pak, jo më shumë se një filxhan, dhe gjatë takimeve të gjata me kolegët ai porositi një filxhan kafe të zezë. Çaji ishte pija kryesore në periudhën post-revolucionare.

Pas revolucionit, shtëpia e Vladimir Ulyanov dhe Nadezhda Konstantinovna shërbehej nga një kuzhinier që përgatiste ushqime diete. Ilyich ishte shumë i dhënë pas kërpudhave, të cilat ai i mblodhi vetë. Udhëheqësi gjithashtu e donte gjuetinë dhe, për aq kohë sa i lejonte shëndeti i tij, ai hante gjahun e përgatitur fllad me kënaqësi.

LEXO EDHE: Sëmundjet e udhëheqësve sovjetikë: pse vetëm Hrushovi ishte në gjendje të shkëlqyer, dhe pjesa tjetër e udhëheqësve ishin një mister për mjekët >>

Joseph Stalin

Preferencat e shijes së babait të kombeve kanë ndryshuar me kalimin e kohës. Në periudhën e paraluftës, dieta e Joseph Stalin dhe familjes së tij bazohej në pjata të thjeshta, kryesisht kuzhinë ruse ose ukrainase. Supa me lakër të ngrirë ishte veçanërisht e popullarizuar. Falë metodës speciale të gatimit, lakra në to doli të jetë qelibar transparente dhe shumë e butë. Gjatë piknikëve, Barbecue dhe shumë sanduiçe të ndryshme ishin të pranishme pa ndryshim.

Iosif Vissarionovich gjithashtu i donte patatet e pjekura, të cilat gatuheshin vazhdimisht për të, dhe nëse patatet kishin kohë të ftohen, atëherë pjesa u hodh dhe grupi tjetër u vendos në sobë për të shërbyer pjatën e përgatitur rishtas. Stalini respektoi peshkun, në bodrumin e tij në dacha Blizhnyaya dy pishina ishin të pajisura për të, sepse vetëm i kapur fllad ishte gjithmonë i përgatitur. Sidoqoftë, babai i kombeve gjithashtu e donte peshkun e tymosur, të kripur dhe të tharë.

Para luftës, Stalini filloi të kthehej gradualisht në kuzhinën kombëtare gjeorgjiane, por ai gjithmonë vëzhgonte një ekuilibër, duke konsumuar pjatat gjeorgjiane në festa dhe data të veçanta. Në të njëjtën kohë, vetë festat u shoqëruan me një ritual të pirjes, me një dolli, dolli të gjatë të zbukuruara dhe shaka të pijshme. Dhe menuja ishte e përshtatshme: lobio, chakhokhbili, kharcho, suluguni.

Shish kebabi për udhëheqësin ishte përgatitur në një mënyrë shumë të veçantë, nga një qengj dyjavësh që hante vetëm qumështin e nënës. U copëtua në mënyrë që të mos dëmtojë një organ të vetëm të brendshëm, u lejua të pushojë për një ditë, pastaj turshi. Si rezultat, mishi doli të jetë lëng, i butë, i shkrirë në gojë.

Stalini nuk ishte veçanërisht i dhënë pas pjesëmarrjes në pritjet ku shërbehej ushqimi i ashtuquajtur "diplomatik". Ai mezi preku ushqimin, duke u kënaqur me një sanduiç me peshk ose havjar. Me kalimin e viteve, kur Stalini tashmë jetonte vetëm, dieta e tij ishte ndërprerë, gjë që nuk mund të ndikonte në shëndetin e tij. Vakti i vetëm normal u zhvillua pas mbledhjes së Byrosë Politike, afër 23-00, para kësaj ai kishte vetëm një meze të lehtë ose pinte çaj me sanduiçe. Në mënyrë domethënëse, ai ftoi ata që ai kishte më pak besim për të ndarë vaktin e vonë me të. Vetëm pasi ata filluan të hanë, ai filloi të hante vetë. Në fund të jetës së tij, Stalini besonte se kishte vetëm armiq rreth tij dhe ndonjëherë ai madje gatuante për veten në një sobë elektrike, nga frika e helmimit.

LEXO EDHE: Stalini, siç e njihnin vetëm disa: "Udhëheqës i popujve" i rrethuar nga familja dhe miqtë >>

Nikita Hrushovi

Nikita Sergeevich e donte ushqimin e thjeshtë dhe të përzemërt. Në tryezën e tij shpesh kishte petulla, petulla, byrekë, petulla. Nga të gjitha kurset e para, i preferuari i tij ishte kuleshi i gjuetisë. Suxhuku i gjakut ishte një mysafir i rregullt në tryezën e tij, siç ishin mishi i skuqur, derri i mbushur me salca të bëra në shtëpi dhe një shumëllojshmëri peshku.

E gjithë familja e Sekretarit të Përgjithshëm e donte akulloren, dhe kuzhinieri e përgatiste atë shumë shpesh. Ata gjithashtu nuk refuzuan ëmbëlsirat tradicionale: pelte, bllokim, komposto të ndryshme. Frutat dhe perimet e freskëta ishin të detyrueshme në tryezë. Për mëngjes, qull sigurisht që shërbehej, dhe pas darkës në orën 19-00 - vetëm kefir shtëpi.

Menyja e banketit ka mahnitur gjithmonë me larminë e saj. Aty ka karkaleca pelte dhe purtekë të mbushur me gaforre, të cilat janë krah për krah me kulesh gjuetie dhe sallam të skuqur me gjak.

LEXO EDHE: Njerëzit tanë në Hollywood: Si u takua Nikita Sergeevich Hrushovi me Frank Sinatrën dhe Marilyn Monroe >>

Leonid Brezhnev

Leonid Ilyich ishte një gustator i vërtetë. Ai e donte lojën, dhe jo vetëm gatimin e freskët, por edhe gjuajtjen e freskët, kështu që ekipi i kuzhinierëve shoqëroi pa ndryshim Sekretarin e Përgjithshëm në gjueti, gati për të lëkuruar dhe gatuar menjëherë derrin e egër të gjuajtur së fundmi.

Sipas dëshmisë së bashkëkohësve, Brezhnev e donte më së shumti supën e lehtë kurnik dhe të përgatitur fllad, atij i pëlqente shumë borshti tradicional ukrainas. Të gjitha pjatat u përgatitën nën kontrollin personal të gruas së sekretarit të përgjithshëm, Victoria Brezhneva. Kur u shfaqën problemet me dhëmbët, ai i kërkoi atij të gatuante ushqim të butë dhe ai i donte vetëm kekët e ftohtë.

Me kalimin e viteve, Leonid Ilyich u shqetësua me problemet e peshës së tepërt dhe filloi të hajë shumë pak, megjithëse tryezat ishin gjithnjë të mbushura me njerëz në pritjet e qeverisë. Në shtëpi, në daçën e tij, në punë në Kremlin, ai kishte peshore kudo. Nëse Sekretari i Përgjithshëm arriti të humbiste peshë, atëherë ai ishte fjalë për fjalë i lumtur. Nëse ai madje fitoi 500 gram, ai menjëherë kërkoi të zëvendësonte peshoren së pari, pastaj peshonte veten në të gjitha dhomat. Dhe ai u kufizua shumë në ushqim. Për darkë mund të kënaqem me lakër dhe çaj, ndonjëherë gjizë ose disa djathë djathë.

LEXO EDHE: Puthjet e Brezhnevit: Si vuajti Tito nga Sekretari i Përgjithshëm dhe pse Fidel Castro nuk u nda me cigaren e tij me të >>

Yuri Andropov dhe Konstantin Chernenko

Mbretërimi i tyre ishte mjaft i shkurtër. Në të dy rastet, Sekretarët e Përgjithshëm ishin në një dietë të veçantë për shkak të sëmundjes. Yuri Andropov hëngri pa kripë për shkak të veshkave, dhe Konstantin Chernenko kaloi më shumë kohë në shtratin e spitalit sesa në Kremlin.

LEXO EDHE: Poeti i panjohur i Kremlinit: poezi nga Sekretari i Përgjithshëm Yuri Andropov >>

Mikhail Gorbachev

Presidenti i parë dhe i vetëm i BRSS dhe gruaja e tij hëngrën shumë thjesht dhe nuk u pëlqeu kur, pas vaktit tjetër, shumë ushqime mbetën të papërfunduara. Për mëngjes, çifti Gorbachev hanin gjithmonë qull, djathë dhe bukë. Mikhail Sergeevich shijoi djathin gjatë udhëtimeve të biznesit jashtë vendit dhe që atëherë ai ka qenë gjithmonë i pranishëm në tryezën e tij. Ai preferoi kafen si pije, por gjatë fjalimeve, kamerieri ndryshonte një filxhan çaj me qumësht para Presidentit çdo 15 minuta.

Gjatë vizitave të tij të huaja, Mikhail Gorbachev provoi me siguri pjata ekzotike, por Raisa Maksimovna zëvendësoi në mënyrë të padukshme këmbët e bretkosës ose mishin e gjarprit me pulën e zakonshme. Vetë gruaja e Presidentit vëzhgoi peshën e saj dhe peshën e burrit të saj, kështu që ajo u kërkoi kuzhinierëve të mos i shërbenin pasta dhe ushqime të yndyrshme.

LEXO EDHE: Raisa dhe Mikhail Gorbachev: dashuri pa politikë >>

Ceremonia e Çmimit Nobel mbahet çdo vit më 10 dhjetor në Stokholm. Të gjitha çmimet, përveç Çmimit të Paqes, jepen nga Mbreti i Suedisë, dhe pas ceremonisë së ndarjes së çmimeve, të gjithë laureatët dhe mysafirët e tyre janë të ftuar në një ceremoni të veçantë Banketi Nobel. Menyja e banketit, e mbajtur që nga viti 1901, nuk është përsëritur kurrë, dhe e gjithë rrjedha e darkës gala është verifikuar në të dytën, dhe koha e mbajtjes së saj nuk është shkelur kurrë.