Çfarë bënë të rregullt të klubeve intelektuale dhe kulinare të së kaluarës, të cilat mund të ishin të njohura edhe sot?

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17

Në shekujt 18 - 19, si kërpudhat pas shiut, u shfaqën klube të ndryshme. Klubet e zotërinjve si bashkësitë e White dhe hobi lulëzuan fjalë për fjalë kudo. Pavarësisht nga hobi, interesat, feja ose bindjet politike të një personi, kishte një klub për të gjithë. Ndonjëherë dukej se njerëzit nuk donin të shkonin në shtëpi. Klubet e kuzhinës ofruan ushqim të mirë, shoqëri gustatori, raki, puro dhe më e rëndësishmja, interesa të përbashkëta. Por disa klube kanë shkuar më tej. Ata kërkuan të kombinonin interesat intelektuale me ushqimin. Ndonjëherë kjo çoi në, për ta thënë butë, rezultate të çuditshme.

1. Klubi i Peshkngrënësve

Klubi Ichthyophagous ishte një nga klubet më ngrënie në Nju Jork. Nga 1880 deri në 1887, klubi mbante një banket të përpunuar çdo vit, gjatë të cilit anëtarët u përpoqën të hanin sa më shumë krijesa detare të pazakonta. Qëllimi i klubit, sipas anëtarëve të tij, ishte të provonte se ka një numër krijesash të ngrënshme që mbeten të pavlerësuara në këtë drejtim (që, sipas mendimit të tyre, është turp).

Anëtarët e klubit ishin ekspertë të peshkimit (por jo peshkatarë, të cilët konsideroheshin shumë "me këmbë në tokë"), ushqimtarë, gazetarë dhe shkrimtarë. Darka e parë u shfaq në New York Times dhe thuhet se shërbeu peshk hënor të stilit spanjoll, karin e detit dhe marule. Deri në vitin e tretë, klubi shërbeu biftekë delfinësh, llamba (me dhëmbë), të pjekur në thërrime bukë dhe kroketa peshkaqenësh. Në banketin e fundit, tashmë kishte 15 lloje të krijesave të detit, duke filluar nga salmoni i zakonshëm deri tek breshka e zier. Delfini kishte shije veçanërisht të keqe, bifteku i aligatorit shkoi mirë dhe supa e yllit të detit ishte një goditje e mbrëmjes. Në fund të fundit, klubi nuk zgjati shumë.

2. Klubi grykës

Klubi Glutton nuk u themelua në mënyrë që anëtarët e tij thjesht të hanin shumë. Përkundrazi, anëtarët e klubit u mblodhën për të shijuar "mishin e çuditshëm", dhe kjo tingëllon edhe më ogurzi. Njerëzit nën udhëheqjen e të riut Charles Darwin ishin të etur për të provuar produkte të reja. Ata filluan me një zog, duke ngrënë një skifter dhe duke pirë. Por kur ata hasën në një buf veçanërisht të ashpër, ata kaluan në mish nga kafshët "më të zakonshme". Darvini nuk hoqi dorë nga zakonet e pazakonta të të ngrënit gjatë udhëtimeve të tij, duke shijuar shijen e armadillos dhe disa kafshëve të tjera që nuk mund të gjenden në Evropë. Thashethemet thonë se ai disi u hodh lart në mes të drekës kur kuptoi se po hante një zog shumë të rrallë. Menjëherë ia mori mishin për studim.

3. Klubi Bullingdon

E themeluar në shekullin e 18 -të, Klubi Bullingdon hapi dyert e tij vetëm për studentët e Oksfordit që kishin para dhe lidhje të mjaftueshme. Klubi i ngrënies shpejt u bë i njohur për festimet e tij luksoze, konsumin e alkoolit në sasi të mëdha dhe sjelljen e çuditshme të poshtër të anëtarëve të tij. Aristokratët e pasur ndotën pronën private dhe universitare, ofenduan stafin që gatuante për ta, ngacmonin kamarieret, plaçkitnin restorantet dhe përfshiheshin në rituale të çuditshme dhe të paligjshme të ngrënies. Megjithëse klubi ekziston ende sot, anëtarësia e tij është zvogëluar, pjesërisht, sepse detajet u zbuluan në shtyp se sa i neveritshëm ishte riti i kalimit për Kryeministrin Britanik, i cili dikur ishte anëtar i klubit.

4 Klub kastor

Beaver Club u themelua në Kanada në 1785 dhe pranoi vetëm tregtarët e leshit. Për t'u bërë anëtarë, kandidatët duhej të kalonin dimrin në Territoret e ashpra Veriperëndimore dhe të kishin reputacionin si qytetarë të ndershëm. Klubi mbante takime çdo dy javë, dhe një herë në vit ata kishin një banket të madh, në të cilin duheshin marrë pjesë të gjithë pjesëmarrësit. Ishte një nga klubet e shumta të rregullave. Pjesëmarrja në drekë ishte e domosdoshme nëse dikush nuk ishte i sëmurë ose ishte larguar për biznes. Anëtarët e Beaver Club u inkurajuan të ndajnë histori gjatë takimeve të tyre për vështirësitë dhe rreziqet që përjetuan gjatë udhëtimeve të tyre. Në darka të tilla, shërbehej pemikani - një përzierje e mishit të tharë të buallit, manave dhe yndyrës. Pemikani ishte ushqimi kryesor i njerëzve të tillë gjatë udhëtimeve të tyre, por në klub shërbehej në pjata argjendi në një dhomë ngrënieje luksoze. Në fund të mbrëmjes, këta tregtarë të leshit u ulën në dysheme me radhë, si në një kanoe të madhe dhe pretenduan të vozisnin në varkat e tyre imagjinare, duke kënduar këngë "guximtare" në të njëjtën kohë.

5 Klubi

Në 1764, shkrimtari Samuel Johnson dhe piktori Joshua Reynolds krijuan klubin e tyre të ngrënies për artistë dhe zotërinj të lidhur me letërsinë. Motoja e Klubit ishte: Esto perpetua (Le të jetë gjithmonë). Duket mbresëlënëse, por askush nuk e di se çfarë do të thotë. Anëtarët e klubit (fillimisht ishin 12) u takuan në tavernën "Turk's Head" në Soho të Londrës, ku ata kishin një darkë të përzemërt, biseduan dhe pinë shumë. Anëtarësia vazhdoi të rritet, gjë që themeluesit nuk e pëlqyen qartë. Dhe ata ishin veçanërisht të mërzitur nga paraqitja e politikanëve në klub.

6 Club Explorers

Në vitin 1904, një grup aventurierësh vendosën të krijojnë klubin e tyre në Nju Jork me qëllim të promovimit të aventurës dhe ruajtjes së natyrës. Ndër pjesëmarrësit ishin pionierët që ishin të parët që u ngjitën në Everest, shkelën në sipërfaqen e hënës dhe zbritën në thellësitë më të thella të oqeanit. Klubi i Eksploruesve përmban disa objekte të çuditshme, duke përfshirë një kokë Yeti dhe mbetjet e një elefanti me katër tufa. Një herë në vit, organizata organizon një darkë për anëtarët dhe mysafirët e saj. Këto darka i kanë dhënë një kuptim krejt të ri termit "ushqim ekzotik". Enët përgatiten nga kuzhinierët kryesorë dhe përfshijnë delikatesa të tilla si tarantulat dhe gjahu i madh. Sidoqoftë, në vitin 1951, zakonet e klubit ndezën polemika kur u zbulua se një nga darkat ishte shërbyer me mishin e një mamuth të ngrirë prej leshi të gjetur në Alaskë. Supozohej se mamuth u zbulua nga një studiues me pseudonimin "Prifti i Akullnajës". Një mostër e mishit u mbajt në një muze dhe më pas u testua për ADN. Doli se ishte në të vërtetë mishi i një breshkë të gjelbër deti. Klubi i Eksploruesve ekziston edhe sot, dhe në të njëjtën mënyrë mban një banket vjetor. Por mamuti i leshtë nuk është më në menu.

7 klube ushqimore Princeton

Universiteti Princeton është i njohur për numrin e madh të klubeve ushqimore. Klubi i parë i tillë zyrtar, i njohur si Ivy, u themelua në 1879. Aplikantëve u kërkohet të përfundojnë 10 intervista një me një me anëtarët e klubit për një sërë çështjesh. Pas kësaj, e gjithë përbërja (më shumë se 100 persona) voton për kandidatin e mundshëm. Për t'u pranuar, një kandidat duhet të marrë 100 përqind të votave, që është një detyrë mjaft e frikshme. Ideja e klubit të ushqimit erdhi kur një grup studentësh të pasur, të impresionuar nga menyja e varfër në kampus, vendosën të organizojnë ushqimet e tyre. Ata morën me qira dhoma në Ivy Hall, punësuan një kuzhiniere dhe kameriere dhe i blenë vetes një tavolinë pishine për argëtim pas darkës. Sot ka 11 klube të tilla në Princeton.

8 Sofa club

Klubi Divan u themelua në 1744 nga John Montague, Earl i 4 -të i Sanduiçit dhe Sir Francis Dashwood. Anëtarësimi ishte në dispozicion vetëm për ata që vizituan Perandorinë Osmane. Në fakt, klubi e merr emrin nga fjala turke për këshill ose kuvend sundimtarësh. Qëllimi i klubit ishte të lejonte anëtarët të ndajnë përvojat e tyre në Lindje. Pas drekës, pjesëmarrësit bënë një dolli për klubin "një harem". Klubi zgjati më pak se dy vjet. Besohet se arsyeja kryesore për mbylljen e tij ishte se kriteret për anëtarësim ishin aq të rrepta sa që pothuajse askush nuk mund të aplikonte për anëtarësim.

9 Klubi i Beefsteak

Gjatë shekujve 18 dhe 19, disa klube ngrënie u quajtën Beefsteak Club. E para prej tyre u themelua në 1705, dhe emri i saj i plotë ishte Shoqëria Sublime e Beefsteaks. Ishte menjëherë i suksesshëm dhe përfshinte anëtarë të fisnikërisë, dinjitarë dhe mbretër. Takimet mbaheshin çdo javë. Pjesëmarrësit u veshën me pallto blu dhe jelekë me butona prej bronzi që lexonin Viçi dhe Liria. Darka shërbehej gjithmonë me biftek me patate të pjekura dhe shumë port. Shumë klube biftek u hapën së shpejti, secila me rregullat dhe kushtet e tyre të anëtarësimit. Por ata të gjithë mbrojtën rëndësinë e lirisë dhe ngritjen e viçit në formë bifteku. Edhe pse klubi u zhduk në shekullin e 19 -të, ai u rindërtua në vitin 1966 dhe që atëherë është takuar rregullisht.

10 Klubi i zjarrit të ferrit

Klubi i zjarrit (ose, për të përdorur emrin e tij më pak tërheqës, Urdhri i Fretërve të Shën Françeskut të Wycombe) u themelua në mesin e shekullit të 18-të nga Sir Francis Dashwood (po, i njëjti njeri që themeloi gjithashtu Sofa Club) Ai bleu një abaci të vjetër Cistercian për ta përdorur si një shtëpi takimesh. Dashwood kishte një urrejtje të thellë ndaj katolikëve, kështu që ai doli me klubin dhe ritualet e tij si një tallje me Kishën Katolike. Në fakt, ritualet e klubit ishin të qëllimshme pseudo-fetare "mumbo-jumbo". Organizata mbante një takim të kapitujve dy herë në vit. Anëtarët mbanin kapele që ishin një kryqëzim midis beretave dhe kapelave të kllounit, me "Dashuri dhe Miqësi" të qëndisur në pjesën e përparme. Burrat shijuan darka të kushtueshme dhe ekstravagante dhe u inkurajuan të sillnin gra të një "prirjeje gazmore dhe gazmore". Anëtarët e klubit quheshin "murgj" dhe shoqëruesit e tyre konsideroheshin "gra të ligjshme", të paktën për kohëzgjatjen e vizitës së tyre. Në 1762, Dashwood u emërua Kancelar i Thesarit. Papritmas i shkoi në mendje se auditori mund të mos e vlerësojë natyrën humoristike të klubit ashtu siç bëri ai. Pas kësaj, ai braktisi The Hellfire Club, i cili shpejt u ligështua pa udhëzime.