Çfarë mallrash rusë tregtarët e huaj ishin gati të blinin për shuma përrallore

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17

Disa mallra nga Rusia kushtojnë shumë para. Dhe këto janë larg produkteve ose burimeve që vijnë menjëherë në mendje. Kishte produkte që kushtonin 20 herë më të shtrenjta se havjar i kuq, dhe u vlerësuan shumë nga evropianët. Shteti prezantoi një monopol mbi shumë mallra, sepse të ardhurat ishin të mëdha, dhe thesari nuk donte të ndante me askënd.

Nga verri dhe lisi tek leshi i pista i deleve

Për disa shekuj, një nga produktet kryesore të eksportit në Rusi ishte potas, i nxjerrë nga hiri i pemëve dhe bimëve. Plaku dhe lisi u përdorën më shpesh, duke i djegur në hirit, i cili më pas u tret në ujë dhe u trazua derisa të merrej një lloj brumi. Ata i veshën shkrimet e mbetura me të, i grumbulluan në grumbuj (të ashtuquajturat sytha). Pas kësaj, kullës iu vu zjarri dhe hiri i shkrirë u mblodh në ftohje nga lëvorja e thuprës. Potasha më e lashtë është marrë duke djegur pelin.

Potasja e pelinit, e bërë nga bari nga livadhet e pastra, u përdor gjerësisht në Rusi në shekujt 15-16-të si një shtesë e veçantë për brumin e ëmbëlsirave të mjaltit. U shtua në mikro doza, duke i dhënë produktit të përfunduar një shije unike.

Në Rusi, kjo substancë u prodhua në vëllim të mjaftueshëm tashmë në shekullin e 15 -të, dhe nga shekulli i 17 -të potas filloi të furnizohej gjerësisht në Evropën Perëndimore. Eksportet u rritën nga 800 ton në vit në shekullin e 17 -të në 18,000 ton në fillim të shekullit të 20 -të. Në Perëndim, potasi rus i bërë nga gjethet dhe rrjedhjet e lulediellit, si dhe mbeturinat nga prodhimi i panxharit të sheqerit, ishte në kërkesë të veçantë në Perëndim. Ky produkt ishte i një cilësie të shkëlqyeshme, prandaj u ble në sasi të mëdha. Një potas i tillë u përdor në prodhimin e qelqit dhe prodhimin e sapunit, si dhe në gatim. Vërtetë, nuk ishte kuzhina ruse, por Azia Qendrore. Këtu potas u përdor në prodhimin e brumit të tërhequr, dhe veçanërisht delikatesa të tilla si petë Dungan.

Prodhimi i potasit kërkonte shumë njerëz, puna ishte e vështirë, nga pranvera në vjeshtë punëtorët jetonin në gropat pranë fushave, ku prodhonin potas. Madje kishte edhe të ashtuquajturën servitut penal potash, për shembull, sipas legjendës, një servitut i tillë penal ishte në fshatin Achka, rrethi Sergachevsky.

Në shekullin e 20 -të, cilësia e potasit u përkeqësua ndjeshëm: u përdorën leshi i dehur dhe modelet e flokëve, shtrati i vjetër për delet e bëra nga kashtë, domethënë lëndët e para që vështirë se mund të quhen higjienike. Ishte pothuajse e pamundur të zbulohej se nga çfarë ishte bërë saktësisht kaliumi, kështu që ata pothuajse ndaluan së përdoruri atë për qëllime kuzhine.

Pasqyrë veneciane në këmbim të një laksativi

Rhubarb - pothuajse të gjithë e njohin këtë bimë. Shumë bëjnë supa të shijshme prej saj, dhe disa madje bëjnë bllokim. Por jo të gjithë e dinë se në Mesjetë, raven u barazua në çmim me lesh, dhe ishte e ndaluar ta tregtonte atë privatisht për dhimbjen e vdekjes. Shteti mbante një monopol mbi tregtinë në këtë fabrikë.

Pse bima barishtore shumëvjeçare nderohet kaq shumë? Shpjegimi është i thjeshtë: kuzhina ruse ishte e përzemërt dhe mjaft e rëndë, vetëm byrekët ia vlenin! Deri në shekullin XIX, në çdo shtëpi, ju mund të gjeni një qese ose kuti me një pluhur të verdhë të hollë - raveni u përdor si një laksativ i fuqishëm pas një vakti të përzemërt. Vetë banorët e Rusisë dhe të huajt, të cilët vlerësuan efektivitetin e kësaj kure të mrekullueshme, morën ilaçe bimore.

Pjetri I urdhëroi ravenin me cilësi më të lartë të përdoret për tregti fitimprurëse ndërkombëtare me shumicë. Në 1711, një listë e mallrave që i përkisnin thesarit u botua, dhe raveni zuri një vend të dhjetë të nderuar atje. Nga rruga, duke i dhënë vetëm tre pikë havjarit. Vetitë unike të rrënjës mjekësore u vlerësuan jashtë vendit. Në Francën e shekullit të 16 -të, kostoja e saj ishte pesë herë më e lartë se ajo e shafranit. Dhe tregtarët venecianë, duke preferuar ravenin rus, ofruan pasqyra mahnitëse, kristal, armë dhe pëlhura për të. Në shumë pallate të Shën Petersburgut të asaj kohe, pasqyrat luksoze veneciane janë ende të varura, të cilat janë fituar në këmbim të ravenit të zakonshëm.

Çfarë është më e shtrenjtë - zam apo havjar?

Një mall tjetër në Rusi në shekujt 16-17, e drejta për eksport të së cilës ishte në pronësi të thesarit, ishte karluk. Kjo fjalë interesante nuk do të thotë asgjë më shumë se zam peshku. Substanca është marrë nga fshikëza e notit të peshkut të sturges. Sturgeon, beluga dhe ylli u gjetën me bollëk në trupat ujorë të vendit, gjë që bëri të mundur eksportimin e karlu në vëllime të mëdha. Sigurisht, zam peshku u bë edhe në vende të tjera. Sidoqoftë, produkti rus theu të gjitha rekordet e popullaritetit.

Për çfarë ishte ky zam? Kjo substancë mund të quhet me siguri një kënaqësi e kuzhinës. Një sasi e vogël e karlukut, e tretur në ujë të nxehtë, i lejoi kuzhinierët të bënin një larmi të madhe ëmbëlsirash: marmelatë dhe pelte, pelte dhe sufle, dhe shpejt dhe me lehtësi. Shtimi i karluk bëri të mundur përmirësimin e cilësisë së produkteve të kuzhinës. Ato ishin ruajtur në mënyrë të përkryer, nuk deformuan dhe nuk u shembën gjatë transportit, ata u kënaqën me një sipërfaqe të ndritshme dhe një pamje të shkëlqyeshme. Zam peshku ishte një propozim i shtrenjtë, që kushtonte njëzet herë më shumë se çmimi i havjarit të zi gustator. Dihet se Karluku rus u përdor nga kuzhinieri personal i Mbretëreshës Victoria për të përgatitur pjata të shijshme. Për më tepër, ai kritikoi dyqanet italiane për shitjen e falsifikimeve.

Zam peshku u përdor gjithashtu në një zonë të tillë si pirja, me ndihmën e saj, pija u sqarua.

Ari me gëzof

Në Mesjetë, Evropa bleu lesh në sasi të mëdha. Veçanërisht të njohura ishin gëzofët rusë, të marrë kryesisht në Republikën e Novgorodit. Në shekullin e 16 -të, kur Novgorod ishte bërë tashmë pjesë e shtetit të Moskës, të paktën gjysmë milioni lëkurë ketri u nisën për në Evropë.

Duket se kjo është shumë, por madje kishte një të ashtuquajtur "deficit lesh". Nuk është për t'u habitur, sepse leshi i shtrenjtë u përdor kryesisht nga njerëz fisnikë, dhe ata nuk ishin të turpshëm në dëshirat e tyre. Për shembull, për të qepur një kostum për mbretin anglez Henry IV, rrobaqepësit përdorën 12 mijë lëkurë ketri.

Shumë historianë shkruajnë se zhvillimi dhe kolonizimi i mëvonshëm i Siberisë filloi pikërisht për shkak të nevojës për eksportin e leshit. Në shekujt 17 dhe 18, industria e leshit kishte një karakter të theksuar korrupsioni. Çeta të armatosura u krijuan për të hequr qafe leshët e përfunduar, u vendos një haraç "lesh" dhe detyrat u morën mbi lesh. Leshët nga e gjithë Siberia u transportuan në Kremlinin Tobolsk, dhe pasi u kontrolluan dhe vlerësuan, ata u dërguan në Kremlinin e Moskës. Një shumë e madhe për ato kohë - jo më pak se njëqind mijë rubla - çdo vit vinte në thesar nga shitja e lëkurave për eksport. Vetëm në fund të shekullit të 18 -të situata ndryshoi, dhe gruri zuri vendin e parë.

Por të huajve nuk u pëlqeu gjithçka vendase, dhe anasjelltas. Për shembull, disa pjata ruse trondisin njerëzit e huaj, ata natyrisht nuk mund ta hanë atë.