Çfarë është sampuru dhe pse japonezët shesin ushqim që nuk mund të hahet

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17

Disa kohë më parë, Interneti u trondit nga një video që shkaktoi një sasi të madhe polemikash dhe thashethemesh. Në video, një burrë hodhi me shpejtësi gjethe lakre të këndshme nga plastika, duke i pikturuar ato njëkohësisht me një ngjyrë të gjelbër natyrore. "Po ushqehemi me plastikë!" - ankoheshin spektatorët sylesh. Sidoqoftë, në realitet, ishte fjala për sampuru - ushqim i veçantë plastik për restorantet japoneze.

Sampuru nuk ka për qëllim të ushqejë klientët me ushqime plastike. Qëllimi i këtij ushqimi artificial por jashtëzakonisht realist është tërheqja e klientëve në restorantet japoneze. Dhe kjo praktikë është veçanërisht e popullarizuar sot, kur ka kaq shumë turistë në Japoni që nuk dinë asnjë fjalë të gjuhës vendase. Në fund, është shumë më e lehtë për një të huaj të kuptojë nga dritarja e dyqanit nëse ky institucion mund t'i ofrojë atij atë që dëshiron, dhe është më e lehtë t'i drejtosh gishtin kamarierit sesa të luftosh me një përkthyes google në telefonin e tij të mençur.

Historia e sampuru filloi në 1917, por më pas ushqimi artificial u përdor ekskluzivisht si dekor i shtëpisë - ashtu si bimët artificiale. Sidoqoftë, disa vjet më vonë, disa restorante vunë re se sapo një ushqim i tillë u shfaq, fitimi i ndërmarrjes u rrit ndjeshëm. Për më tepër, nëse vendosni një sampurë jo vetëm në vitrinën e jashtme për të tërhequr vizitorë të rinj, por edhe brenda dhomës së ngrënies, atëherë vizitorët përcaktojnë rendin më shpejt, më shpesh bëjnë një zgjedhje në favor të pjatave më të shtrenjta, dhe të huajt kanë mundësinë për të porositur darkën e tyre më me qëllim.

Tani ky fokus përdoret nga pothuajse të gjitha institucionet në Japoni ku mund të hani. Për më tepër, një sampuru ndonjëherë kushton para mjaft mbresëlënëse (deri në një milion jen, ose 8,500 dollarë), dhe një kopje plastike mund të kushtojë 10 herë më shumë se vetë pjata nga restoranti. Restorantet porosisin kopje të sakta të pjatave të tyre, dhe kopje të tilla, natyrisht, duhet të duken jashtëzakonisht natyrale dhe të shijshme.

Duke pasur parasysh popullaritetin e ushqimit plastik në Japoni, a është çudi që sampuru ka një industri të madhe të lidhur me të. Udhëheqësi i padiskutueshëm, që kontrollon rreth 80% të të gjithë prodhimit të sampuru, është Iwasaki Be-I. në 1932, themeluesi i saj, Riozo Iwasaki, ishte një nga të parët që bëri ushqim nga plastika. Ai u transferua në Osaka dhe atje produktet e tij ishin jashtëzakonisht të suksesshme.

Sampuru, natyrisht, nuk është vetëm një biznes, por edhe një art. Pjesa më e madhe e ushqimit është bërë për klientë të veçantë nga shembujt e tyre të veçantë - dhe shembujt janë vakte të vërteta me ushqim. Pra, forma, madhësia, ngjyra - gjithçka është e ndryshme, në varësi të origjinalit. I gjithë procesi i bërjes së sampuru nuk zbulohet, por dihet që një ushqim i tillë pikturohet me dorë.

Dhe meqenëse ka punë manuale, atëherë ka koleksionistë. Ka disa koleksionistë në Japoni që mbledhin mostra unike të sampurës. Sidoqoftë, edhe një turist i zakonshëm mund të blejë diçka për veten e tij - për këtë ju duhet të shkoni në zonën midis Ueno dhe Asakusa, ku ekziston një rrugë e njohur si "Kitchen Town" - absolutisht gjithçka për biznesin e restorantit shitet këtu, duke filluar nga karrige, pjata, mbulesa tavoline, duke përfunduar, në fakt, sampura.

Disa vjet më parë, studio Clinic 212 vendosi të tregojë se si ushqimi i zakonshëm i Evropës Lindore mund të paraqitet në një mënyrë japoneze. Çfarë bënë në fund, mund ta shihni në artikull Sushi i Evropës Lindore.