Një bukëpjekës nga Gjermania bën byrekë që duken më shumë si panele me modele

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17

Pjekësja dhe fotografja gjermane Karin Pfeif-Boschek ka ngritur pjekjen në një nivel krejt të ri. Byrekët e saj janë më shumë si panele me model sesa ushqim, megjithatë, ato duken jo vetëm të bukura, por edhe të shijshme. Prandaj, njerëzit që janë në dietë nuk duhet t'i shikojnë këto produkte. Ose shikoni, por mendoni se kjo nuk është aspak një tortë, por një pjatë e bukur e pikturuar. Shakatë mënjanë, por Karin me të vërtetë mund të quhet artiste.

Bukëpjekësi gdhend me brumë brumin dhe rregullon copat dhe frutat për të krijuar modele të këndshme artistike. Modele të gjalla botanike dhe gjeometrike të veshura me byrekë të shijshëm i bëjnë ato shumë të bukura për t’u ngrënë. Gjatë pandemisë, shumë njerëz në mbarë botën filluan të eksperimentojnë në kuzhinë, duke preferuar pjatat e tyre, duke mos porositur më në mënyrë aktive ushqim nga restorantet, kështu që përvoja e Karin mund të jetë e dobishme.

Burri i Karin, një amerikan me origjinë, mësoi se si të bënte byrekë nga nëna e tij, një bukëpjekëse e nderuar dhe një kuzhiniere shumë e mirë. Duke i shijuar ato, gruaja e kuptoi që byrekët e burrit të saj kishin shije të shijshme, por ajo gjithmonë pyeste: a nuk duhet t'i dekorojë ato në të njëjtën mënyrë siç, për shembull, kuzhinierët e pastiçerisë i kthejnë ëmbëlsirat në vepra arti?

Në atë kohë, Karin sapo hapi një llogari në Instagram. Ajo filloi të eksperimentojë dhe vendosi të postojë përpjekjet e saj për të dekoruar tortën në internet.

"Për habinë dhe kënaqësinë time, komentet ishin pozitive, gjë që çoi në një rritje të shpejtë të numrit të pajtimtarëve në llogarinë time," thotë artisti i bukëpjekësit, i cili, nga rruga, tashmë ka grumbulluar nën 100 mijë abonentë në Instagram.

Nga rruga, Pfeiff-Boschek kohët e fundit lëshoi një libër në të cilin ndau 25 nga recetat e saj më të mira, si dhe lloje të ndryshme të teknikave që ajo rekomandon të përdoret për "artistët e byrekut". Ajo ju tregon hap pas hapi se si të bëni të njëjtat kryevepra, libri përmban të gjithë informacionin që ju nevojitet - nga mjetet më të mira për të bërë brumë deri në pjekje. Sidoqoftë, duhet të paralajmërohet se, përveç njohurive, nevojitet edhe talent në këtë çështje. Prandaj, një bukëpjekës me duar të arta nuk ka frikë nga konkurrenca.

- Idetë e mia për projektet e reja janë të pashtershme - kam shumë më tepër se kohë të lirë për të realizuar planet e mia, - thotë Karin, - Frymëzimi vjen nga natyra, nga objektet e pajetë dhe nga vizatimet tradicionale grafike dhe gjeometrike.

Sipas artizanes, duhen nga dy deri në gjashtë orë për të dekoruar artistikisht tortën. Ajo zakonisht fillon duke bërë një guaskë byrek, duke e mbushur atë, dhe pastaj ose vendos një kore të sheshtë të sipërme si bazë për dekorimin e mëtejshëm, ose shton dekorime në mbushjen e frutave.

- Si një alternativë për dekorimin, unë thjesht mund të përdor fruta me ngjyra. Dhe nëse dua të ngjyros brumin, unë përdor vetëm ngjyra natyrale - të tilla si pluhurat e manave të thara në ngrirje, shafran i Indisë, panxhar të kuq ose pluhur spinaqi - ndan sekretin e Karin.

Përveç kësaj, për dekorim, bukëpjekësi shpesh përdor hapëse të ndryshëm të biskotave ose pret brumin duke përdorur një teh thike shumë të hollë, siç është bisturia ose prestarja e letrës. Ajo shpesh kombinon disa teknika të prerjes për të krijuar modele unike. Dhe, siç thotë zejtarja, ajo me të vërtetë nuk ka nevojë për mjete speciale për të punuar.

- Kam dy parime të forta kur bëhet fjalë për byrekët dekorativë. Së pari, ato duhet të jenë të shijshme. Së dyti, ato duhet të duken mirë të gatshme, jo vetëm para pjekjes, thotë Karin.

Në mënyrë tipike, një grua pjek një deri në tre byrekë (më saktë, vepra arti) në javë. Ata zakonisht i hanë me të dashurit ose ua japin miqve ose fqinjëve.

- Tani, gjatë epidemisë COVID-19, unë pjek pak më pak. Unë kaloj shumë kohë duke trajnuar Bariun tonë Gjerman 14 muajsh, Halgrim, si dhe duke punuar në kopshtin tonë të madh të ngjashëm me parkun. Blemë një abaci të shekullit të 20 -të, të cilën e rindërtuam plotësisht, thotë Karin.

Por edhe pse Karin pjek më pak tani, pitet e saj murale të dizajnuara mahnitëse mbeten hite të mediave sociale.

Nga rruga, një amerikan pjek bukë dantelle, mbi të cilën mund të shihni fotografi të gjalla.