Përmbajtje:
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17
Disa ëmbëlsira duket se kanë ekzistuar për shekuj, ndërsa të tjerët janë të sigurt se ato janë thjesht kuzhinë sovjetike. Kështu që historia e tyre e vërtetë mund t'ju befasojë. Në çdo rast, pavarësisht se kush dhe kur shpiku ëmbëlsirën e preferuar të milionave, gjëja kryesore është se i bën njerëzit të lumtur.
Tortë me patate
Ekziston një legjendë se ajo u shpik nga ëmbëltorët e Leningradit. Në fakt, mjeshtrat e ëmbëlsirave sovjetike përshtatën vetëm një recetë të shpikur në Finlandë. Finn Lars Asthenius, në librin e tij të kuzhinës të shekullit të nëntëmbëdhjetë, përshkroi një mënyrë për të pjekur copa pastash nga biskota dhe ëmbëlsira. Torta e tij përfshinte edhe reçel. Receta që ai propozoi bëri të mundur që të mos humbisnin mbetjet e prodhimit të ëmbëlsirave - në përgjithësi, ishte finlandeze ekonomike.
Ka shumë versione të ndryshme se si torta finlandeze u shndërrua në "patate" që ne njohim. Njëri prej tyre thotë se në vitet njëzet në BRSS, dru zjarri dhe qymyri duheshin kursyer dëshpërimisht, kështu që ëmbëlsirat, në mënyrë që të kishte diçka për të vënë në tryezë për mysafirët, ishin formuar në mënyrë që ata të mos kenë nevojë të piqen Me Nga thërrimet ose mielli i skuqur me nxitim, ëmbëlsuesi (sheqer, mjaltë ose ëmbëlsues), gjalpë ose margarinë, shpesh të ngopura me mbetje alkooli dhe lustër nga mbetjet e shkrirë të shufrës së çokollatës. Në përgjithësi, nga ajo që mund të gërvishtni së bashku në dollapët e kuzhinës.
Më vonë, pjata popullore u fisnikërua nga kuzhinierët profesionistë, dhe patatet klasike u bënë të lehta nga brenda dhe çokollata nga jashtë - për t’i ngjarë një patateje të vërtetë. Ajo gjithashtu kishte disa receta zyrtare, zakonisht që përfshinin gjalpë, kakao dhe pluhur qumështi. Por në vitet nëntëdhjetë, amviset përsëri u kthyen në truket e të njëzetave: thërrime dhe mbetje të asaj që u gjet në dollapët dhe frigoriferët.
Qumështor
Emri i kësaj ëmbëlsire fjalë për fjalë përkthehet si djathë ose byrek me gjizë. Shumë njerëz e lidhin me besim me kuzhinën thjesht amerikane. Në fakt, byrekët me djathë - me pak brumë, shumë gjizë ose djathë të butë dhe një ëmbëlsues për ta bërë më të lehtë për të ngrënë atë gjizë - u shpikën në Greqinë e lashtë si një dietë e veçantë proteinike për atletët.
Romakët huazuan tortë djathi nga grekët - në veçanti, Jul Cezari, një admirues i madh i gjithçkaje greke, e donte atë, dhe me romakët, torta u shit në të gjitha vendet që ai pushtoi, domethënë në pjesën më të madhe të Evropës. Dhe në Shtetet e Bashkuara, ajo u bë tepër e popullarizuar nga piceritë që ofronin tortë djathë me manaferra ose bllokim si ëmbëlsirë.
Qumësht i kondensuar i zier
Një pjatë tjetër që rusët e konsiderojnë thjesht sovjetike. Në fakt, është ëmbëlsira e lashtë dulce de leche e njohur në kuzhinën spanjolle, portugeze dhe latino -amerikane. Vetëm në vend të ushqimit të konservuar - qumësht i kondensuar tashmë me sheqer - kuzhinierët dhe amviset kondensuan qumështin e zakonshëm të ëmbël, duke e karamelizuar njëkohësisht. Kjo do të thotë, ata morën qumësht të freskët, shtuan sheqer dhe ngadalë e zierën, duke avulluar lëngun. Gjatë procesit, sheqeri i shkrirë e bëri qumështin ngjyrë kafe të zbehtë dhe pak të trashë.
Sigurisht, dulce de leche nuk mund të përkojë të gjitha me qumështin e kondensuar të zier. Amviset mund t’i shtojnë vanilje ose kanellë për një aromë. Në Meksikë, ajo prodhohet nga qumështi i dhisë, në Porto Riko - nga kokosi. Ende dulce de leche, duket se askush përveç fëmijëve nuk ha vetëm me një lugë. Zakonisht shtohet si mbushje në ëmbëlsira të tjera si petulla, waffles, akullore dhe të ngjashme.
Suxhuk çokollate
Një tjetër ëmbëlsi që dukej thjesht sovjetike para turizmit ndërkombëtar u bë pak a shumë e arritshme për rusët. Dhe këtu një person rus (dhe jo vetëm rus) zbuloi se Portugezët e duan "sallamin e çokollatës" me ngopjen e verës, grekët dhe turqit - diçka që ata vetë e quajnë "mozaikë", rumunët - "sallam biskotë", e kështu me radhë, etj. Me Në përgjithësi, kjo është vetëm një mënyrë popullore për ta kthyer një biskotë të thyer në një ëmbëlsirë të vetën.
Besohet se gjermanët ishin të parët që e bënë këtë, në shekullin e tetëmbëdhjetë. Ata e quanin "qen i ftohtë". Pse një qen? Epo, ia vlen të kujtojmë se sallami në një simite të quajtur "hot dog", domethënë "hot dog", u përhap në Shtetet e Bashkuara në një kohë nga gjermanët. Kjo do të thotë, ky është vetëm një emër i gjallë për një sallam, që do të thotë se vetë ëmbëlsira u quajt, në fakt, "sallam i ftohtë".
Conmbëlsirat dhe bukëpjekësit gjermanë në atë kohë kontribuan në përhapjen e shumë ëmbëlsirave të ndryshme, kështu që nuk duhet të habiteni kur gjeni receta gjermane në të gjithë botën. Vetëm austriakët dhe italianët mund të debatojnë me ta. Kështu, për shembull, ishin austriakët, jo francezët që shpikën brioshët, dhe italianët, jo francezët, krijuan biskotat e makaronave.
qumështi i shpendëve
Në vitin 2020, Rusia i tha lamtumirë pasticerisë Anna Chulkova, zhvilluese e recetës klasike sovjetike për ëmbëlsirat "Qumështi i Zogut". Por në fakt, ëmbëlsirat me të njëjtin emër dhe cilësi të ngjashme u prodhuan para Chulkova, në Varshavë, nga ëmbëlsirat e njohura Wedel. Kjo fabrikë ka ekzistuar që nga mesi i shekullit të nëntëmbëdhjetë dhe ka zhvilluar shumë receta për ëmbëlsirat gjatë funksionimit të saj. "Qumështi i shpendëve" "Wedel" u prezantua klientëve në 1936.
Në vitin 1967, Ministri Sovjetik i Industrisë Ushqimore Zotov provoi ëmbëlsirat. Ai solli me vete një mostër ëmbëlsirash dhe vendosi detyrën e teknologëve të BRSS për të prodhuar ëmbëlsira jo më keq. Si rezultat, Anna Chulkova krijoi recetën e saj, e cila ndryshonte nga ajo polake, para së gjithash, në bazën bimore të mbushjes - agar -agar, alga me veti xhel, e cila tani është e popullarizuar në mesin e tifozëve të një jetese të shëndetshme dhe vegjetarianizmit, u përdor për sufle. Ishte shumë e pazakontë në atë kohë.
Historia e ëmbëlsirave të tjera, të cilat shpesh i shohim në rafte ose në revista me shkëlqim, është gjithashtu interesante. Italianët me një dhëmb të ëmbël dhe amerikanë praktikë: Si lindën ëmbëlsirat e njohura.
Recommended:
Italianët me një dhëmb të ëmbël dhe amerikanë praktikë: Si lindën ëmbëlsirat e njohura
Swembëlsirat më të thjeshta të njohura për njerëzimin janë frutat dhe manaferrat. Ne ende i hamë ato me kënaqësi të madhe. Por një person nuk është mësuar të jetë i kënaqur me gjëra të vogla dhe me kalimin e kohës shpiku shumë ëmbëlsira, secila më e ëmbël dhe më e ndërlikuar se tjetra
Aty ku turistët nuk lejohen të bëjnë fotografi: 5 atraksione të njohura në të gjithë botën
Tani, në epokën tonë dixhitale, me ndihmën e kamerës së telefonit tonë, ne mund të kapim, me sa duket, çdo gjë. Ndonjëherë na duket se e gjithë bota është e hapur për një fotosesion dhe një selfie. Rrjetet sociale japin përshtypjen se kudo që të jemi, ne mund të dokumentojmë absolutisht gjithçka. Duket … Por ende ka vende në botë ku fotografia është rreptësisht e ndaluar. Këtu janë pesë tërheqjet botërore ku fotografia është një aventurë shumë e rrezikshme
Si "të rinjtë dhe në modë" shpikën apartamentin komunal, bodrumin dhe postën, por ata vetë nuk e dinë për këtë
Shakaja në modë "mijëvjeçarët e shpikur" po përhapet në internet. Kripa e tij është se brezi i tridhjetë, në modë dhe ultra-moderne po zbulojnë gjëra që ishin pjesë e jetës së njerëzve sovjetikë ose madje kanë ekzistuar për shumë qindra vjet, dhe dalin me emra për ta, sepse ata nuk e dinë këtë këto gjëra tashmë ekzistojnë. Këtu është një listë jo e plotë e shpikjeve mijëvjeçare që do të bëjnë që kushdo që është rritur në Rusi në vitet tetëdhjetë dhe nëntëdhjetë të ndihet si një person i cili është i aftë për
Ku dhe si krijohen ëmbëlsirat më të njohura të Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve
Që nga fëmijëria, ne i lidhim festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve me pushime të gjata, dhurata dhe një bollëk ëmbëlsirash. Kutia e dashur shumëngjyrëshe me ëmbëlsira të ndryshme pritej si një mrekulli e vërtetë. Sot, fabrikat e ëmbëlsirave ofrojnë jo vetëm një shumëllojshmëri të madhe dhuratash, por zhytje në një përrallë të vërtetë çokollate, ku japin ëmbëlsira dhe përshtypje të Vitit të Ri
6 të famshëm që nuk janë aq të pasur sa mendojnë fansat e tyre
"Paraja nuk është lumturi" - mbase kjo është ajo që thonë aktorët dikur të njohur, të cilët në kulmin e karrierës së tyre kishin kontrata marramendëse, dhe tani ikën nga kreditorët dhe përmbaruesit. Fatkeqësisht, jo të gjithë janë në gjendje të përballojnë pasurinë e grumbulluar dhe të jenë në gjendje ta disponojnë atë siç duhet. Popullariteti është i mbushur me shumë tundime, dhe të gjithë duan të përfitojnë prej tyre. Shumë shpesh, jo të gjithë aktorët e shquar të kohës sonë mund të quhen "të pasur dhe të famshëm". Sot do të flasim për t