Bukëpjekësi krijon qilima të ngrënshëm persianë që edhe yjet e Hollivudit po i ndjekin

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17

Sapo ëmbëlsirat moderne mashtrojnë, duke dashur të befasojnë dhe mahnitin dashamirët e ëmbëlsirave. Por askush nuk e ka kuptuar se çfarë bën bukëpjekësja Alana me qendër në Los Angeles. Kuzhinieri i pastiçerisë krijon qilima persianë mahnitës të bukur. I modeluar në mënyrë orientale dhe shumë i shijshëm. Po, po, të gjitha qilimat e saj janë të ngrënshëm dhe jo vetëm të ngrënshëm, por thjesht të shijshëm në shije. Tortë qilimi: e papritur, apo jo?

Alana Jones-Mann është bërë e famshme për ëmbëlsirat e saj shumëngjyrëshe, të cilat i bën, të frymëzuara nga gjëra të tilla si qilimat antikë dhe tekstilet tradicionale, jo vetëm në Amerikë, por edhe në vende të tjera. Madje kishte një artikull të gjatë për të në Los Angeles Times, ku ëmbëlsirat e saj u karakterizuan si më poshtë: një shfaqje tre -dimensionale me cilësi dhe ngjyrë psikedelike - ndoshta shumë e bukur për t’u ngrënë.

- Gjëja më e mahnitshme në lidhje me këto ëmbëlsira është se shumë njerëz mendojnë se i kam bërë qëllimisht të duken si qilima leshi. Sidoqoftë, ky nuk ishte kurrë një plan. Vetë kështu doli! Dhe njerëzit e tjerë filluan t'i quajnë qilima - me shaka ose seriozisht, thotë shefi i pastiçerisë.

Alana është e apasionuar pas modës, dizajnit dhe muzikës nga vitet 1960 dhe 70, dhe ajo vëren se ndërsa krijon ëmbëlsira "të cilësisë së mirë", ajo po zhvillohet si si bukëpjekëse dhe si artiste.

"Kam gjetur stilin tim," shpjegon ajo.

Alana Jones-Mann lindi në San Diego. Ajo kaloi njëzet vjet në Planifikimin dhe Marketingun e Ngjarjeve në Nju Jork. Orët e punës së përditshme, të shoqëruara me një ndjenjë në rritje të të qenit të tronditur, e bënë të renë të kërkojë një prizë në produktet e pjekura të bëra vetë. Një ditë, i dashuri i saj i atëhershëm i solli djathë të pjekur në restorantin ku ai punonte. Thembëlsira u shit menjëherë. Kjo i dha Alanës besim dhe e frymëzoi atë të merrte seriozisht pjekjen. Ajo shikoi mësime në internet dhe kaloi orë të gjata në kuzhinën e saj të vogël në Nju Jork. Përfundimisht, ajo filloi të eksperimentonte me përdorimin e këshillave dekorative për të krijuar valë dhe cilësi, dhe filloi të përqëndrojë energjinë e saj pothuajse ekskluzivisht në përgatitjen e tortës.

- Arsyeja pse kalova në bërjen e ëmbëlsirave dhe pastave është sipërfaqja e tyre. Ndjeva se kisha një kanavacë të vërtetë mbi të cilën mund të shprehesha vërtet,”shpjegon shefi i pastiçerisë. - Torta është mediumi im.

Në prodhimin e kryeveprave të saj, Alana përdor mjete që mund të blihen në çdo dyqan ëmbëlsirash. Specialiteti i saj është një tortë e dendur, tepër e njomë e mbushur me gjizë frutash, dhe ajo ka zhvilluar një recetë të përpunuar për përzierjet e kremrave të bëra me luleshtrydhe, fistikë dhe fiq. Të gjithë ata që kanë provuar ëmbëlsirat e saj vërejnë se ato kanë shije aq të mirë sa duken mirë. Por pak njerëz e dinë që Alana kaloi gati një vit për të krijuar recetën e saj, e cila u jep ëmbëlsirave një shije unike të jashtëzakonshme.

- Komplimenti më i madh është kur, duke shijuar atë që kam përgatitur, një person thotë: "Ishte torta më e shijshme në botë." Unë jam krenare për projektet e mia dhe kurrë nuk do t'i jap një personi një tortë nëse nuk më pëlqen nga jashtë, "shpjegon ajo.

Jones-Mann u transferua në Los Angeles rreth katër vjet më parë. Ajo e përshkruan kthimin e saj në Kaliforninë Jugore si një burim të ri frymëzimi.

Cmbëlsirat e saj tani porositen nga të famshëm - për shembull, aktoret Reese Witherspoon dhe Adie Bryant në mesin e fansave të arteve të saj të kuzhinës. Shumë njerëz porosisin ëmbëlsira të saj për dasma.

Në kohën e tij të lirë, Jones-Mann shkon në bibliotekë dhe shikon katalogët e vjetër të reklamave dhe librat e artit. Ajo shpjegon se mund ta kalojë gjithë ditën duke e bërë këtë. Për shembull, Alana kohët e fundit studioi qëndisje të zbukuruara të shekullit të 16 -të që ajo gjeti në një libër, dhe më pas filloi të eksperimentonte në kuzhinë duke u përpjekur të krijonte një tortë bazuar në këtë qëndisje.

Ajo e di se mund të fitojë më shumë para duke filluar një furrë buke, ose ndoshta të gjejë mënyra të tjera për të pjekur ëmbëlsirat e saj në tufa të mëdha. Sidoqoftë, mbi të gjitha ajo i pëlqen të punojë në një projekt - si një artiste që krijon një fotografi. Ose një endës i vjetër i qilimave.

"Ky është një proces meditues, i këndshëm," thotë Alana.

Dizajnuesi i furrës i demonstron punët e tij parapaguesve në Instagram. Një nga ëmbëlsirat e qilimave u frymëzua nga një qilim i lashtë persian nga furnizuesi i njohur i qilimave, qilimave dhe sixhadeve antike orientale, Mansour.

Shumë prej qilimave të vajzës kanë një “flokë” shumë të mirë, por kjo është bërë duke përdorur një teknikë të quajtur skaj i pikës. Me fjalë të tjera, sipërfaqja e tortës përbëhet nga pika të vogla që janë shtrydhur nga tubi një nga një. Rezultati është një qilim persian shumë realist.

Ata u shkruajnë grave nga e gjithë bota - në anglisht, portugalisht, gjermanisht … “Jam fjalë për fjalë e fiksuar me këtë tortë! Dhe të gjithë të tjerët gjithashtu! "," Ai është fantastik "" Shumë artistik! "," A është kjo tortë? Kjo është një vepër arti! " - kështu reagojnë përdoruesit e Instagram -it ndaj kryeveprave të kuzhinës së Alana.

Le të kujtojmë se qilimat tradicionalë iranianë, të cilët zakonisht quhen persianë me emrin e lashtë të këtij rajoni, vlerësohen shumë në të gjitha cepat e planetit. Ato janë bërë prej leshi, pambuku, dhe nganjëherë mëndafshi. Dhe tani - gjithashtu nga biskota, gjalpë dhe krem.

Alana u përqëndrua ekskluzivisht në ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe pasta. Dhe në këtë ajo me të vërtetë u bë mjeshtër e klasës më të lartë. Dhe këtu një bukëpjekës nga Gjermania krijon byrekë që duken si panele me model. Ne ofrojmë të krahasojmë. Kush është më interesant?