"Zotëri i egër" nga Bota e Re: si Princi Golitsyn pushtoi Parisin me shampanjë të Krimesë

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17

Më 24 gusht 1845, lindi një njeri që hyri në histori si themeluesi i verës së shampanjës në Krime, themeluesi i kantinës Novy Svet, i cili i dëshmoi Evropës se shampanja vendase nuk mund të jetë më e keqe se ajo franceze. Lev Golitsyn ishte një personalitet aq i jashtëzakonshëm dhe i shquar saqë legjendat qarkulluan për të. Për temperamentin e tij të ftohtë dhe mënyrën ekstravagante të veshjes, taksitë e quanin "mjeshtër i egër". Dhe kishte arsye për këtë.

Princi Golitsyn ishte një përfaqësues i një prej familjeve më të lashta fisnike në Rusi. Ai u arsimua në Sorbonne dhe në Universitetin e Moskës, ku studioi drejtësi. Për disa vjet, Golitsyn drejtoi gërmimet arkeologjike dhe mund të kishte bërë një karrierë të shkëlqyer diplomatike dhe shkencore. Sidoqoftë, fati i tij u ndryshua papritmas nga një takim me Princeshën Zasetskaya (nee Kherkheulidze). Për hir të Golitsyn, ajo la burrin e saj, ata kishin vajza. Për shkak të skandalit që shpërtheu në shoqërinë e lartë, Golitsyn u detyrua të linte aktivitetet e tij mësimore dhe të shkonte jashtë vendit.

Babai i Nadezhda, kryebashkiaku i Kerch, Princi Kherkheulidze, zotëronte pasurinë e Novy Svet dhe e la atë si një trashëgimi për fëmijët e tij. Pas kthimit në Rusi, Golitsyn dhe gruaja e tij e zakonshme u vendosën në Krime. Ishte këtu që ai u interesua për prodhimin e verës. Në 1878 Golitsyn bleu gjysmën e dytë të pasurisë nga vëllai i tij Zasetskaya dhe filloi të rritet vreshta. Dhe megjithëse ai nuk ishte prodhuesi i parë i verës në Krime (para tij, prodhimi i verës u krye në Shkollën e Verës Sudak dhe në pronat e Kontit Vorontsov), është Golitsyn ai që konsiderohet paraardhësi i verës së shampanjës së Krimesë.

Në një sipërfaqe prej më shumë se 20 hektarësh, Golitsyn rriti rreth 500 lloje rrushi dhe për 10 vjet kreu punë përzgjedhëse. Për shampanjën e ardhshme, ai zgjodhi vetëm 5 lloje, duke marrë parasysh kushtet klimatike lokale dhe karakteristikat e tokës. Ai nuk i njohu autoritetet dhe nuk ndoqi rekomandimet e verëtarëve të famshëm: "Çfarë është prodhimi i verës? Kjo është shkenca e zonës, - shkroi Golitsyn. "Transferimi i kulturës së Krimesë në Kaukaz është absurd, dhe transferimi i kulturës së një zone të huaj në të gjitha vreshtat e Rusisë është këmbët e një gjeli të zier butë."

Në vitet 1890. Princi Golitsyn u vendos në shkëmbin monolit të bodrumeve me shumë nivele Koba-Kaya për ruajtjen e verërave, tunelet u vendosën në nivele të ndryshme dhe në drejtime të ndryshme, duke marrë parasysh kushtet e temperaturës të nevojshme për varietete të ndryshme të verës. Gjatësia e përgjithshme e bodrumeve ishte më shumë se 3 km. Princi Golitsyn jo vetëm që krijoi plantacione hardhie në Krime, por gjithashtu shtroi rrugën Novy Svet - Sudak, një kanal uji 3.2 km të gjatë, një shteg 5 km në këmbë (tani quhet shtegu Golitsyn), dhe krijoi një park.

Rezultatet ishin mbresëlënëse: së pari, verërat Golitsyn fituan çmime në ekspozitat ruse, pastaj morën "ar" në një ekspozitë në SHBA, dhe në 1900 Golitsyn prezantoi shampanjën e tij Paradise në Ekspozitën Botërore në Paris dhe papritur mori Çmimin e Madh për te gjithe! Shampanja e panjohur e Krimesë mundi verën franceze dhe u njoh si më e mira në botë.

Në të njëjtën kohë, Princi Golitsyn nuk u favorizua as në shoqërinë e lartë, as në rrethin e verëtarëve. Karakteri i tij ishte vërtet i vështirë. Konti Felix Yusupov kujtoi: "Megjithë fisnikërinë e tij të njohur, ai ishte një stuhi e përgjithshme. Duke qenë në një gjendje gjysmë të dehur, ai kërkoi çdo mundësi për të krijuar një skandal dhe, duke mos qenë i kënaqur me të dehurin vetë, u përpoq ta bënte shoqërinë e tij të pinte verë nga dërrmuesit e tij. " V. Gilyarovsky shkroi: "Lev Golitsyn gjithashtu nuk u pëlqye në klubin anglez për fjalimet e tij të ashpra dhe të turpshme për atë kohë (fillimi i viteve tetëdhjetë). Por Lev Golitsyn nuk kishte frikë nga askush. Ai eci gjithmonë, dimër dhe verë, me një xhaketë fshatare kastor të gjerë, dhe figura e tij e madhe tërhoqi vëmendjen në rrugë. Taksistët e quanin "mjeshtër i egër". Tatarët në pronën e tij Kaukaziane e quajtën Aslan Delhi - "luan i çmendur".

Deri në fund të jetës së tij, Golitsyn falimentoi dhe u detyrua t'i dhuronte pasurinë e tij Nikollës II me një kërkesë për të krijuar një akademi të verës ruse këtu. Por pas vdekjes së Golitsyn në 1915, bodrumet ishin bosh për rreth 20 vjet, deri në 1936, kur qeveria Sovjetike filloi të rivendoste uzinën dhe përsëri filloi prodhimin e shampanjës Bota e Re.

Para Golitsyn, produktet e huaja dominonin tregun rus. Nicole Clicquot: si një vejushë sipërmarrëse pushtoi Rusinë