Video: Udhëtimi kulinar i Alexandre Dumas në Rusi: Cilat pjata ruse i donte shkrimtari gustator francez?
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17
Dihet se "Njerëzit e talentuar janë të talentuar në gjithçka". Duke konfirmuar këtë deklaratë të Lyon Feuchtwanger, shumë shkrimtarë të famshëm shkruan muzikë, dhe muzikantë - piktura, por Alexander Dumas zgjodhi një hobi më praktik. Shkrimtari gjenial ishte një kuzhinier po aq i talentuar dhe gustator i famshëm. Për më tepër, ai nuk i kufizoi ushtrimet e tij të kuzhinës në kuzhinën franceze, por udhëtoi nëpër botë në kërkim të recetave origjinale dhe përbërësve ekzotikë.
Mund të themi se shkrimtari kishte talentin e kuzhinës në gjakun e tij. Dihet që nëna e tij, Marie-Louise Labourt, gatuante shkëlqyeshëm, dhe gjyshi i tij ishte pronar i një taverne në Ville-Cotrets. Nga ana e babait, Alexandre Dumas mori një të katërtën e gjakut afrikan, rrënjët fisnike dhe një qëndrim të lirë për financat. Gjyshi i tij, neni Marquis de la Payetri, iku nga kreditorët në koloninë e Botës së Re. Besohet se kjo arsye bëri që nipi i famshëm të udhëtonte nëpër botë për shumë vite, duke studiuar, në të njëjtën kohë, veçoritë e përgatitjes së pjatave kombëtare.
Rezultati i këtyre udhëtimeve ishte vepra e fundit e shkrimtarit të madh, botuar tre vjet pas vdekjes së tij - "Fjalori i madh i kuzhinës". Libri është shkruar në formën e një libri referues alfabetik. Përveç tre mijë recetave për pjata të veçanta, atje mund të gjeni informacione për termat dhe pjatat gastronomike, profesionet që lidhen me gatimin, biografitë e kuzhinierëve të famshëm, shënime mbi historinë e kuzhinës dhe shumë informacione të tjera. Dhe e gjithë kjo është shkruar jo më pak interesante se pjesa tjetër e veprave të Alexandre Dumas. Shtrirja ndërkombëtare e kësaj pune është e mahnitshme: përveç kuzhinës klasike franceze, mund të gjeni shumë receta ekzotike atje, të tilla si enët nga "stomaku i një peshkaqeni të ri" ose "putrat e ariut".
Shkrimtari krijoi një marrëdhënie të veçantë me kuzhinën ruse. Dumas kaloi një vit të tërë në Rusi (1858-1859), vizitoi jo vetëm Shën Petersburg dhe Moskë, por edhe Uglich, Valaam, arriti në Karelia, dhe më pas vizitoi Astrakhan dhe Transkaucasia. Ai shkroi një libër të veçantë për këtë udhëtim "Përshtypjet e udhëtimit. Në Rusi". Gustatorit të famshëm i pëlqyen disa prej pjatave kombëtare:. Për më tepër, shkrimtarit i bëri përshtypje qebapi i deleve:. Ai gjithashtu i pëlqente bllokimi i trëndafilave, turshi dhe lakër turshi, por Dumas nuk e miratoi vodkën, koumiss dhe veshin sterlet. Ai ishte veçanërisht i dhënë pas udhëtimeve në dacha në Oranienbaum te shkrimtari Avdotya Panaeva, i cili e argëtoi atë me kurnik. Avdotya Yakovlevna atëherë vuri në dukje në ditarin e saj për oreksin e francezit të famshëm:
Një nga kritikët shkroi për krijimin e fundit të Alexandre Dumas:
Tifozët e kënaqësive gastronomike me siguri do të jenë të interesuar për Kryeveprat e artit të kuzhinës: ëmbëlsira-skulptura origjinale
Teksti: Anna Konstantinova
Recommended:
15 zakone dhe tradita ruse që befasuan amerikanët gjatë një udhëtimi në Rusi
Rusia ende mbetet një vend që nuk është gjithmonë i kuptueshëm dhe ndonjëherë misterioz për amerikanët. Shumë tradita ruse, të cilat janë bërë të zakonshme për ne, shkaktojnë befasi dhe keqkuptim midis mysafirëve amerikanë. Ne kemi mbledhur 15 zakone ruse që i befasuan amerikanët gjatë një udhëtimi në Rusi
Çfarë pjata ruse nuk i pëlqejnë të huajt, dhe cilat të huaja nuk zunë rrënjë në Rusi
Kënaqësitë e kuzhinës që të huajt shohin në tryezat festive të rusëve ndonjëherë i çojnë ata në një marrëzi. Sidoqoftë, jo të gjitha pjatat tradicionale evropiane ishin në gjendje të zinin rrënjë në Rusi. Pra, cilat produkte dhe pjata të kuzhinës vendase i konsiderojnë të huajt të çuditshëm dhe madje edhe të neveritshëm, dhe atë kuzhinë të huaj nuk do të guxojnë të provojnë të gjithë rusët?
Projekti Foto Udhëtimi në kohë: Udhëtimi në kohë është i vërtetë
Kur bëhet fjalë për manipulimin e fotografive, duket se imagjinata e 20-vjeçares Flora Borsi, një fotografe nga Hungaria, është pothuajse e pakufishme. Në projektin e saj të ardhshëm, ajo vërteton bindshëm se është në gjendje të udhëtojë në të kaluarën, ku fotografon yjet e asaj epoke me kënaqësi
Shkrimtari flutur donte: Si u bënë pasionet e tij fatale muzat me krahë të Nabokovit
Vladimir Nabokov kapi fluturën e parë në pronën e familjes Vyra pranë Shën Petersburg, kur ishte gjashtë vjeç. Ishte një dallëndyshe madhështore. Djali e futi në një dollap qelqi. Në mëngjes, kur u hap dera, krijesa me krahë fluturoi larg. Flutura tjetër e kapur nga shkrimtari i ardhshëm, nëna ndihmoi për të fjetur me eter. Kështu filloi dashuria pasionante e Vladimir Nabokov për lepidoptera. Ai gjithashtu e donte shahun dhe boksin. Por ishte pikërisht pasioni për fluturat, sipas djalit të tij, ai që u bë fatal për shkrimtarin
7 fakte kurioze për Alexandre Dumas - shkrimtari më i suksesshëm dhe pjellor në botë
Alexandre Dumas konsiderohet një figurë kulti në letërsinë botërore. Pjellori krijuese e pabesueshme, favori i zonjave, suksesi, borxhet, aventura - këto janë fjalët që mund të përshkruajnë jetën e një shkrimtari. "Ky nuk është një njeri, por një forcë e natyrës," bashkëkohësit e tij admiruan Dumas