Përmbajtje:
- Mirësia nuk duhet humbur
- Dy mjaltë të ndryshëm
- Berry-mjaltë "pije"
- Pothuajse si birrë
- Alkooli vjen nga Bibla
- Një pije alkoolike e aristokracisë fisnike
- Paraardhësi i vodkës
Video: Cilat pije të forta pinë në Rusi para se të dilnin me vodka?
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:17
Rusët kanë qenë gjithmonë në gjendje të festojnë në një shkallë të madhe - një bekim, dhe ka pasur festime të mjaftueshme në çdo kohë në Rusi. Dhe çfarë kënaqësie është pa pije që çlirojnë dhe relaksojnë trupin dhe shpirtin? Përkundër faktit se vodka u shpik në Rusi vetëm në shekullin e 16 -të, sllavët kanë përgatitur dhe pirë një larmi alkooli që nga kohërat e lashta. Recetat e shumë pijeve dehëse ruse fillimisht janë harruar, ose thjesht janë zëvendësuar me pije alkoolike moderne "në modë". Por pije të tilla mund të nxjerrin edhe një herë në pah larminë e kuzhinës kombëtare. E cila, pa ekzagjerim, konsiderohet pothuajse shenja dalluese e origjinalitetit të kulturës ruse.
Mirësia nuk duhet humbur
Në rajonet qendrore të Rusisë, që nga kohërat e lashta, në pranverën e hershme, është praktikuar mbledhja e lëngut të thuprës. Sllavët kanë vërejtur prej kohësh se kjo pije ka një efekt tonik, tonik dhe madje edhe shërues. Pasi lëngu i thuprës, i mbledhur në fuçi të mëdha prej druri, fermentohet. Dhe fshatari i kursyer u pendua që derdhi menjëherë produktin e prishur, duke preferuar ta provonte së pari. Për habinë e tij, burri zbuloi se ky lëng ka një efekt të fortë.
Kështu u shfaq një nga pijet e para alkoolike midis sllavëve, e cila iu dha emri "thupër e dehur". Falë "lëndëve të para" natyrore të përdorura në prodhimin e këtij alkooli, pema e thuprës ishte e butë. Për të përshpejtuar procesin e fermentimit, një shumëllojshmëri frutash u shtuan në lëngun e thuprës. Kjo e bëri shijen e thupërve edhe më të këndshme dhe freskuese.
Dy mjaltë të ndryshëm
Që nga kohërat e lashta, mjalti ka qenë një nga produktet më "shumëfunksionale" në kuzhinën ruse. Përveç përdorimit të tij si ëmbëlsirë ose ëmbëlsues natyral për pjata të ndryshme, pije freskuese tonike u bënë nga mjalti. Dhe me kalimin e kohës, ata mësuan se si të bëjnë alkool. Të parët që filluan të prodhojnë "pije dehëse" nga mjalti në Rusi ishin ruajtësit e bletëve. Në të njëjtën kohë, ata bënin mjaltë në dy mënyra: e zienin ose këmbëngulnin.
Në rastin e parë, u mor një pije me cilësi mjaft të ulët. Kur vloni mjaltë, të dy frutat dhe erëzat u shtuan në të. Metoda e dytë ishte më shumë kohë: lëngu i freskët i manave u shtua në fuçi me mjaltë dhe më pas përmbajtja u la të "piqet" për disa dekada. Produkti përfundimtar u dallua nga shija e tij e lartë, dhe gjithashtu mund të ruhej për 25-30 vjet.
Berry-mjaltë "pije"
Një nga pijet e lashta alkoolike ruse, receta e së cilës ekspertët arritën të rivendosnin, ishte qershia. Nuk është e vështirë të merret me mend nga emri se ky alkool ishte përgatitur nga qershitë. Manaferrat u lanë dhe u mbushën me fuçi të mëdha lisi, të cilat më pas u derdhën me mjaltë. Pastaj të gjithë kontejnerët u mbyllën fort dhe u lanë në një vend të errët të ftohtë për 3 muaj për fermentim.
Përkundër faktit se përgatitja e qershive zgjati shumë kohë, kjo pije alkoolike ishte shumë e popullarizuar në Rusi. Dhe jo vetëm për shkak të shijes së tij të shkëlqyeshme. Qershia mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë. Në të njëjtën kohë, jo vetëm që nuk prishet, por madje bëhet edhe më e fortë dhe më e shijshme me kalimin e kohës.
Pothuajse si birrë
Një nga pijet e para dehëse ruse, të cilat u bënë pa distilim tradicional alkoolik, ishte "ol", ose "olus". Përmendjet e para të këtij alkooli datojnë në fillim të shekullit XIII. Aty u përshkrua edhe teknologjia e gatimit të olusit. Ajo u krijua në të njëjtën mënyrë si birra moderne.
Me ndryshimin se, së bashku me hopsin, barërat aromatikë kërkoheshin përbërës. Të tilla, për shembull, si pelini. Afati i ruajtjes ishte i shkurtër - rreth 2-3 ditë. Prandaj, shpesh gatuhej në prag të festimit. Para se të pini, kjo pije, si birra moderne, zakonisht ishte e ftohtë.
Alkooli vjen nga Bibla
Në ditët e Rusisë së lashtë, një pije alkoolike shumë e popullarizuar në mesin e njerëzve ishte një "pije e fortë" e ngjashme me verën. Sidoqoftë, nëse merrni emrin, atëherë ky alkool vështirë se mund të quhet fillimisht rus - në fund të fundit, përmendja e kësaj pije gjendet në Bibël.
Sidoqoftë, "Rusia" ndryshonte nga pija e fortë biblike në përbërësit e saj: për përgatitjen e kësaj "pije", përveç lëngut të frutave dhe mjaltit, kvasi u shtua edhe në Rusi. Rezultati ishte një pije që kishte shije si mjaltë të zier, por ishte më e fortë dhe më e pasur. Ashtu si olus, ata preferuan të hanë pije të ftohtë.
Një pije alkoolike e aristokracisë fisnike
Një pije alkoolike e quajtur "lampopo" ishte shumë e popullarizuar në mesin e fisnikëve të pasur rusë në shekullin e 15 -të. Nëse e kuptoni saktë, atëherë nuk ishte një pije alkoolike e veçantë, por ishte në fakt një nga koktejet e para alkoolike. Vetë emri është një anagram i fjalës ruse "në gjysmë", e cila është mënyra më e mirë për të treguar mënyrën e përgatitjes së saj. Llamba "klasike" u përgatit duke zhytur një përzierje birre dhe rum në bukë të ëmbël dhe të thartë.
Sidoqoftë, shumë dashamirës të kësaj pije shpesh futën shumë ndryshime në recetën e saj duke shtuar përbërës të tjerë. Të tilla si lëngu ose lëkura e limonit, melasa, sheqeri dhe kanella. Këta përbërës në atë kohë ishin në dispozicion vetëm për fisnikët e pasur. Kjo në masë të madhe shpjegon faktin se lampopo nuk ishte i popullarizuar në mesin e njerëzve të zakonshëm.
Paraardhësi i vodkës
Një nga standardet e fuqisë alkoolike të vodkës ruse quhet "polugar". Sidoqoftë, pak njerëz e dinë që para shfaqjes së "pak të bardhë" ishte emri i një pije alkoolike të pavarur. Në fillim të shekullit të 15-të, gjysmë-bar u quajt gjithashtu gjerësisht "verë bukë". Kjo pije u përgatit, ashtu si vodka, nga fermentimi i ndjekur nga distilimi. Fuqia alkoolike e gjysmë plazhit të përfunduar ishte afërsisht 36-38%.
Në kontrast me vodkën, e cila u shpik një shekull më vonë, semugar kishte një aromë të veçantë bukë që ishte shumë më e theksuar. Po, dhe hija e gjysmës së barit kishte një të veçantë, që të kujtonte më shumë uiski ose konjak.
Pas shpikjes së vodkës, shumica e pijeve alkoolike ruse u harruan padrejtësisht. Dhe kot. Në fund të fundit, ata janë një pjesë integrale e historisë së njerëzve, mënyra e tyre e jetesës, traditat dhe zakonet shekullore. Dhe askush nuk do të argumentojë se origjinaliteti dhe larmia e tyre mund të plotësojnë patjetër "listën e verës" të çdo restoranti rus.
Recommended:
Cilat sekrete mbahen nga piramidat misterioze të Tucum, të cilat ekzistonin edhe para Incave
Ekziston një vend i lashtë dhe misterioz në Peru. Besohet se ka fuqi të veçantë. Këto janë piramidat e Tucum, të cilat ekzistonin këtu edhe para Incave. Shumë objekte të lashta fshihen këtu, por historia e origjinës së këtyre objekteve dhe kultura e bashkëkohësve të tyre është ende një nga misteret më interesante për arkeologët dhe historianët e Amerikës së Jugut. Epo, për turistët, kjo është një tjetër tërheqje ekzotike që ngacmon imagjinatën
Ciganët Transcarpathian vendosën të dilnin nga ferri dhe e ndërtuan rrugën vetë
Ciganët jetojnë në të gjithë botën dhe jetojnë në izolim - asnjë komb nuk i pranon ata. Ata kanë ose fshatra të veçanta ose lagje të veçanta. Ndoshta kjo është arsyeja pse ata arritën të ruajnë identitetin e tyre. Besohet gjithashtu se romët nuk janë të etur për të punuar. Aq më befasues është lajmi nga Transcarpathia se ciganët e kampit kanë ndërtuar një rrugë
Cilat kërkues ishin në kërkesë të madhe në Rusi midis grave fisnike, dhe cilat midis grave fshatare
Vajzat kanë ëndërruar të martohen me sukses në çdo kohë dhe vazhdojnë ta bëjnë këtë edhe sot. Çuditërisht, gjatë shekujve, kriteret themelore nuk kanë ndryshuar shumë. Si në kohët e lashta ashtu edhe tani, nuset e mundshme nuk e kanë problem të shohin një burrë të pasur, të shëndetshëm dhe të suksesshëm. Më mirë nëse është Maxim Galkin. Epo, ose një milioner tjetër modest rus. Në Rusi, gratë fisnike po kërkonin burra të famshëm dhe monetarë në rrethin e tyre, gratë fshatare gjithashtu kishin kriteret e tyre. Lexoni
"Doni një filxhan çaj?": Si arriti një pije gjallëruese nga Mbretëria e Mesme në Rusi
Sot është tashmë e pamundur të imagjinohet një ditë pa një filxhan çaj aromatik. Dukej që kjo pije ishte gjithmonë e pranishme në tryezat tona dhe u bë pjesë e mentalitetit kombëtar të shumë vendeve. Historia e shfaqjes së saj në Evropë është shumë interesante. Në Angli, çaji shpejt zuri vendin e një pije të preferuar, duke zëvendësuar ale dhe xhin, dhe në Rusi pirja e çajit me një samovar, bagels dhe ëmbëlsira zëvendësoi një vakt të plotë
10 aktorë që vdiqën para se të dilnin filmat e tyre të fundit
Sadshtë e trishtueshme të dëgjosh lajme për largimin e aktorëve, veçanërisht ata të dashur nga qindra fansa në të gjithë botën. Ndërsa disa filma janë kthyer në klasikë klasikë ose ishin pjesë e ekskluziviteteve kryesore, shumica e tyre u liruan pas vdekjes së aktorëve që luajtën rolet kryesore në to. Dhe, për fat të keq, emrat e listuar më poshtë do të mbeten në kujtesën e shumicës së njerëzve për rolet e fundit që ata luajtën dhe i deshën nga shumë personazhe