Përmbajtje:

Çfarë roli luajti gjalpi në historinë dhe ekonominë e Perandorisë Ruse?
Çfarë roli luajti gjalpi në historinë dhe ekonominë e Perandorisë Ruse?
Anonim
Image
Image

Deri në fund të shekullit të 19-të, eksporti i gjalpit të prodhuar nga Rusia u vlerësua në miliona pula të një produkti me vlerë dhjetëra miliona rubla. Në fund të perandorisë, nafta e shitur jashtë solli më shumë ar në thesar sesa minierat më të mëdha të arit të kombinuara. Evropianët e nderuan produktin rus, të ndryshëm nga çdo tjetër, për teknologjinë e tij të veçantë të përgatitjes. Prodhimi i gjalpit ka ringjallur qindra fshatra siberianë të tharë.

Dëshmitë historike dhe teknologjitë e hershme

Bulmeti i shekullit XIX
Bulmeti i shekullit XIX

Historianët nuk japin informacion të saktë në lidhje me shfaqjen e gjalpit në jetën e njeriut. Sipas disa burimeve, kjo ndodhi 10 mijë vjet më parë, njëkohësisht me zbutjen e barngrënësve. Ekziston një legjendë për një udhëtar që mori qumësht dele me vete në rrugë, i cili u shndërrua në një substancë viskoze me një shije të këndshme dhe të pazakontë. Sa i përket burimeve të shkruara, një proces i ngjashëm me fazat e prodhimit të naftës u kap në pllaka guri në Mesopotami (2500 pes). Pak më vonë, prova të ngjashme u shfaqën në Indi. Një vazo e përmbytur me vaj u gjet gjithashtu nga arkeologët në Egjipt nga periudha 2000 para Krishtit. Sa i përket gjalpit Norman me famë botërore, ai u bë i njohur me fushatat e Vikingëve që banonin në Normandi. Në Mesjetë, librat e kuzhinës ishin prova të shtypura tashmë.

Banorët e Rusisë kanë përdorur gjalpë që nga shekulli 9-10. Kronikat regjistruan se tregtarët evropianë e blenë produktin nga murgjit e Manastirit Pechenezh, ku nafta vinte nga fshatrat fqinjë. Pastaj gjalpi u grimcua nga salcë kosi, krem dhe qumësht i plotë i lopës. Sigurisht, kremi u përdor për varietetet më të mira, dhe salca e thartë dhe qumështi i thartë ishin të mjaftueshme për të prodhuar versionin e kuzhinës. Më shpesh, lëndët e para u ngrohën në një furrë ruse, masa e ndarë me vaj u rrëzua me lopata druri, dhe nganjëherë me duar. Gjalpi ishte i shtrenjtë, dhe për këtë arsye produkti i përditshëm ishte vetëm në tryezat e njerëzve të pasur të qytetit.

Zotërimi i vajit Vologda

Prodhim rural
Prodhim rural

Mesi i shekullit XIX u shënua në Rusi nga epoka e reformave të mëdha. Një nga të diplomuarit e Korpusit të Kadetit Detar Nikolai Vereshchagin, pasi kishte luftuar në Luftën e Krimesë, vendosi të hynte në ekonomi. Në frymën e kohës, ai ishte në mëdyshje se si të sillte diçka të re në vend. Pas diplomimit në Fakultetin e Shkencave të Natyrës, ai vendosi me vendosmëri: e ardhmja bujqësore e Rusisë është në bujqësinë e qumështit.

Prodhimi i naftës nuk ishte i lirë, por të ardhurat dolën të mira
Prodhimi i naftës nuk ishte i lirë, por të ardhurat dolën të mira

Rrafshinat e shumta të përmbytjeve siguruan sanë të lirë dhe dyqind ditë të shpejta në vit rrezikuan rendimentet e mëdha të qumështit. Fillimisht, Vereshchagin u mbështet në prodhimin e djathit. Por cikli kompleks dhe i gjatë i prodhimit e bëri djathin jo produktin më fitimprurës. Pastaj ideja e prodhimit të gjalpit doli në pah, e cila shpejt u bë malli kryesor i eksportit në Perandorinë Ruse. Përmbajtja e lartë e yndyrës së lëndëve të para të qumështit nga lopët Vologda (deri në 5, 5%) thjesht detyrohet ta përdorë atë në prodhimin e gjalpit. Dhe me futjen e ndarësit, ishte e mundur të prodhohej vaj me cilësi të lartë në vëllime veçanërisht të mëdha. Deri në 1889, 254 fabrika të gjalpit po funksiononin me sukses vetëm në provincën Vologda me forcat e Vereshchagin.

Marka pariziane

Në 1939, "Paris" u riemërua në "Vologda"
Në 1939, "Paris" u riemërua në "Vologda"

Deri në fund të shekullit të 19 -të, Rusia furnizonte ghee në tregjet botërore. Falë kërkimit teknologjik të Vereshchagin, u shfaq një teknologji e veçantë për përgatitjen, ruajtjen dhe transportimin e gjalpit të lopës. Nikolai prezantoi prodhimin e gjalpit nga ghee, falë të cilit produkti përfundimtar kishte një shije delikate të arrës. Ky vaj u quajt "parizian". Vaji ka marrë çmimet më të larta ndërkombëtare. Deri në vitin 1872, u shfaq hekurudha Moskë-Vologda, dhe "Parizhskoye" u bë në kërkesë midis një duzine kompanish të mëdha të huaja, duke zhvendosur edhe "Normandskoye" legjendar. Në 1875, mijëra fuçi të parë me naftë shkuan në Evropë. Deri në vitin 1897, eksportet arritën në 5 milion rubla, dhe 10 vjet më vonë - 44 milion. Rusia ka zënë një të katërtën e tregut botëror të naftës.

Vaj siberian

Transsib, i cili bëri të mundur prodhimin e vajit siberian
Transsib, i cili bëri të mundur prodhimin e vajit siberian

Pas Vologda, Siberia u bë qendra e prodhimit të gjalpit. Kjo, para së gjithash, u lehtësua nga shfaqja e Hekurudhës Trans-Siberiane dhe zhvendosja e fshatarëve përtej Uraleve. Kushtet e favorshme lokale për blegtorinë gjithashtu luajtën në favor të formimit të një prodhimi të ri. Brenda disa vitesh, brezi i prodhimit të gjalpit u shtri në vendbanimet veriore të Siberisë përgjatë skajit të taigës, ku nuk kishte toka pjellore, por kishte një bollëk kullotash. Në atë kohë, shumë nga vendbanimet tregtare dikur të zhvilluara dhe të begata ranë në prishje. Prodhimi dhe tregtimi i gjalpit i ringjalli dhe i dha një jetë të dytë. Pra, para syve tanë, u ngrit qendra e vjetër siberiane Tobolsk, e cila u tha pasi u anashkalua nga rrugët kryesore tregtare të hekurudhës. Qytetet e reja, për shembull, Kurgan, kanë lindur vetëm me gjalpë.

Me hapjen e Transsib, Vereshchagin dërgoi prodhuesin e tij të gjalpit Sokulsky në Trans-Urals. Ai, në një duet me tregtarin e Petersburgut Valkov, hapi fabrikën e parë të gjalpit në rrethin Kurgan me "zgjerim" të mëtejshëm në provincën Tobolsk. Vereshchagin mbikëqyri formimin e kooperativave të qumështit në rajonin e Siberisë. Ai mbikëqyri formimin e trenave specialë për eksportin e naftës së përfunduar, dhe mbërritja në portet e Baltikut u caktua të përkonte me ngarkimin e avujve. Anijet tregtare të drejtuara për në Evropë po planifikonin udhëtimet e tyre për ditët e bursës në tregjet e Londrës dhe Hamburgut. Një revolucion në transportin e mallrave që prishen ishte gjithashtu fakti që reformatori sipërmarrës Vereshchagin rrëzoi prodhimin e makinave me frigorifer në Ministrinë e Hekurudhave. Në betejën për tregjet e huaja globale, çdo detaj u mor parasysh. Për shembull, britanikët blinin gjalpë në fuçi ahu, kështu që Vereshchagin mori qëllimin e tij importin pa taksa të thurjes së ahut, një material për kontejnerët. Në vitin 1902, të paktën 2 mijë kremra vepronin përtej Uraleve. Në vetëm një vit, Siberia eksportoi në Evropë rreth 30,000 ton produkt, i cili u shpreh në shumën prej rreth 25 milion rubla. Në kulmin e suksesit të prodhimit, industria e naftës përbënte deri në 65% të të gjitha eksporteve të Siberisë.

Por që nga epoka sovjetike, situata e eksportit ka ndryshuar. Ky është bërë produkti kryesor nga Rusia, i shitur në tregjet e huaja.

Recommended: